แตงโมหมักทุกคนรู้ดีว่าแตงหวานที่อร่อยที่สุดคือคนที่โตเต็มที่และมีเนื้อหวานฉ่ำ อย่างไรก็ตามผลไม้ที่ได้รับในท้องตลาดมักไม่ค่อยมีคุณภาพสูง แต่เนื้อมีเนื้อเนียนและไม่อิ่มตัว อย่ารีรอที่จะโยนพวกเขาเพราะแม้กระทั่งของแตงเหล่านี้สามารถประสบความสำเร็จในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยม พอรู้ถึงความแตกต่างบางประการในการหมักจึงไม่น่ารับประทานเมื่อมองผลไม้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ในหนึ่งธนาคารเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางแตงของชนิดหนึ่งเนื่องจากแต่ละพันธุ์มีโครงสร้างของเยื่อกระดาษเอง แตงที่มีเนื้อแข็งไม่ควรผสมกับพันธุ์น้ำมันเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของแท่ง

การเตรียมผลไม้

ผลไม้ที่ไม่ผ่านการคัดเลือกและเรียงลำดับต้องตัดเป็นสองเท่าและเลือกเมล็ด ใช้ช้อนระมัดระวังทำความสะอาดด้านในของแตงโมเพื่อไม่ให้เส้นใยยังคงติดกับเมล็ด

ต่อไปคุณจำเป็นต้องลอกผลไม้ออกจากผิว การทำเช่นนี้ตัดแตงในชิ้นและตัดผิวด้วยแต่ละมีด ชิ้นปอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ (ประมาณ 3 ซม.) และบรรจุในกระป๋องที่เตรียมไว้อย่างหนาแน่นบรรจุไว้ด้านบน

ในแต่ละขวดใส่แตง:

  • ถั่วลันเตาหวาน
  • สำหรับดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก

การเตรียมน้ำดอง

ควรบรรจุกระป๋อง 1.5 ลิตร (เต็มไปด้วยแตงโม)

  • 1.5 ลิตรน้ำ
  • 500 กรัมน้ำตาล;
  • 150 กรัมน้ำส้มสายชู (9%)

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วใส่ไฟ อุ่นน้ำดองจนน้ำตาลละลายได้ไม่จำเป็นต้องต้ม

ทันทีที่ผลึกของน้ำตาลละลายเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือและเทลงในขวดด้วยแตงทันที

การทำหมันของชิ้นงาน

กระป๋องดองยัดไส้ด้วยแตงตั้งอยู่ในกระทะกว้างนอนที่ด้านล่างของผ้าขนหนูเก่าและเทน้ำอุ่นลงไปเพื่อให้ถึงกระป๋องที่ไหล่ ฝาครอบแต่ละฝาปิดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อ

เวลาฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง:

  • สำหรับภาชนะบรรจุที่มีปริมาตร 1 ลิตร – 15 นาที
  • สำหรับภาชนะบรรจุที่มีปริมาตร 1.5 ลิตร – 20 นาที
  • สำหรับความจุ 2 ลิตร – 25 นาที

ในระหว่างการฆ่าเชื้อกระทะที่มีไหควรจะห่อด้วยกระทะที่สองหรือกะหล่ำดอก ดังนั้นธนาคารจะนึ่งดีขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้หมุนฝากระปุกให้คว่ำให้ห่อไว้และปล่อยให้เย็น แตงโมหมักสามารถบริโภคเป็นของหวานที่แยกจากกัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใส่พาย

แตงโมหมักสำหรับฤดูหนาว – วิดีโอ