ข้าวโพดมีสารอาหารเป็นจำนวนมาก ในองค์ประกอบของมันมีมากกว่า 50 วิตามินและธาตุ สิ่งที่มีค่าที่สุดคือไบโอติน สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะขัดขวางการทำงานของอนุมูลอิสระและชะลอกระบวนการชรา
องค์ประกอบของเมล็ดข้าวโพด
ปริมาณไบโอตินมากที่สุดมีอยู่ในน้ำผลไม้ข้าวโพดดังนั้นคุณต้องเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของการสุกของนมขี้ผึ้ง ข้าวโพดนมยังประกอบด้วย:
- วิตามินกลุ่ม B;
- แมโครและธาตุ;
- กรดอะมิโน;
- แคระติน
เนื้อหาของสารเหล่านี้จะลดลงเมื่อข้าวโพดเลี้ยงลูกด้วยนม เมล็ดที่สุกมีเส้นใยเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและสังกะสีซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของมนุษย์และมีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
เมล็ดข้าวโพดที่สุกมีโปรตีน 40% ในขณะที่สัดส่วนของโปรตีนในข้าวโพดเป็น 70% ข้าวโพดสุกจะย่อยได้ไม่ดีเนื่องจากมีเส้นใยที่ย่อยไม่ได้เป็นจำนวนมาก
ข้าวโพดสุกไม่สามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคจากทางเดินอาหารและไต ข้าวโพดหวานในทางตรงกันข้ามมีผลดีต่อลำไส้
วิธีการตรวจสอบความสุกของข้าวโพด
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดจะดำเนินการในช่วงต้นเดือนสิงหาคมเมื่อข้าวโพดคั่วกลายเป็นสีน้ำตาล ในการกำหนดระยะสุกของซังข้าวโพดให้งอใบข้าวโพดออกเล็กน้อย
ถ้าความอัปยศภายในใบไม้ยังคงเป็นสีเขียวอยู่ แต่ภายนอกพวกเขาได้รับสีน้ำตาลแล้ว – ข้าวโพดอยู่ในขั้นตอนของความสุกของขี้ผึ้งน้ำนม ในช่วงเวลานี้จะมีปริมาณสารอาหารมากที่สุด
ถ้าคุณกดเบา ๆ บนเมล็ดข้าวโพดที่ทำจากนมแล้วน้ำหวานสีขาวจะไหลออกจากมัน ข้าวโพดดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งในสุกและสด
การใช้ข้าวโพด
ในอเมริกาซังข้าวโพดจะถูกเพิ่มเข้ากับฟีดขุนสำหรับไก่งวง เนื่องจากปริมาณโปรตีนและโพแทสเซียมในเปลือกไข่สูงจึงเป็นสาเหตุให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ข้าวโพดสามารถทิ้งไว้ให้สุกจน stigmas ใต้ใบไม้แห้ง เมล็ดข้าวโพดที่สุกเหมาะกับเนื้อเป็นเครื่องปรุงพวกเขาสามารถใช้เพื่อเตรียมการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว
จากความอัปยศของข้าวโพดสุกคุณสามารถเตรียม infusions และ decoctions ซึ่งในทางการแพทย์พื้นบ้านจะใช้ในการรักษาโรคของทางเดินอาหารถุงน้ำดีและตับ