ประโยชน์และอันตรายของ beets และ beet tops

บีทรูท (ไม่ใช่ผักชนิดหนึ่ง!) เป็นพืชของครอบครัวผักโขมซึ่งโดยปกติจะมีอายุ 2 ปี แต่ส่วนใหญ่มักปลูกเป็นประจำทุกปี คุณค่าสำหรับรากอร่อยและมีสุขภาพดีตลอดจนใบไม่น้อยอร่อยและมีประโยชน์

บีทรูทไม่ได้เป็นเพียงผักอร่อย ๆ บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังเก็บรักษาสารสมุนไพรเพื่อรักษาสุขภาพของเรา ลองทำความเข้าใจว่าหัวผักกาดมีประโยชน์เป็นอย่างไรสำหรับร่างกายมนุษย์

ประโยชน์ของ beets

ไม่มีผักชนิดอื่น ๆ มีสารอาหารที่อุดมไปด้วยเช่นผักรากและใบบีทรูท:

• วิตามิน C, P, PP, U, กลุ่ม B, provitamin A. โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิทบีท (วิตามินบี₉)
• bioflavonoids;
• กรดอะมิโน (ไลซีน betain วาลลิน agrinin histidine และอื่น ๆ )
• กรดอินทรีย์ (citric, malic, oxalic)
• จุลินทรีย์ (ทองแดงเหล็กแมกนีเซียมกำมะถันโพแทสเซียมแคลเซียมสังกะสีไอโอดีนฟอสฟอรัสโซเดียมโคบอลต์ซีเซียมรูบิเดียมแมงกานีส)
• โปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อย
• เส้นใยพืชและเส้นใย

เนื่องจากการใช้หัวบีทในร่างกายของเราเกิดขึ้น:

• เสถียรภาพของการย่อยอาหาร กรดอินทรีย์ช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้นในกระเพาะอาหารทำให้ปกติการผลิตน้ำย่อย ใยช่วยเสริมความแข็งแรงของลำไส้ทำให้ผิวสะอาด สารเพคตินทำลายแบคทีเรียที่เน่าเปื่อย บีทมีฤทธิ์ระคายเคืองช่วยรักษาอาการท้องผูกเรื้อรัง
• การควบคุมการเผาผลาญไขมันในตับ Betaine ไม่อนุญาตให้ไขมันมีชีวิตชีวาในเซลล์ตับ ตามการศึกษาล่าสุด betaine ต่อต้านการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• การรักษาความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด บีทต้องขอบคุณแมกนีเซียมจำนวนมากช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นไปอย่างปกติ การใช้ beets ปกติกับน้ำผึ้งสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินและละลายลิ่มเลือด
• การสร้างมาตรฐานของต่อมไทรอยด์, เนื่องจากหัวผักกาดมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก
• สนับสนุนการทำงานของสมองและช่วยเพิ่มสภาวะจิตใจ ปกป้องเขาจากผลกระทบของโลหะหนัก เพิ่มเสียงและความมีชีวิตชีวาของร่างกาย
• การป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่และ ARVI จะเป็นประโยชน์ในการใช้น้ำบีทรูทเพื่อป้องกันและระยะเริ่มแรกของโรค ด้วยความหนาวเย็นคุณสามารถหยดน้ำลงไปในจมูกได้ 2-3 หยด ระหว่างเจ็บคอกับน้ำบีทรูทจะเป็นประโยชน์ในการล้าง tonsils อักเสบ
• การรักษาอาการแพ้. บีทรูทประกอบด้วยแอนติบอดี
• การป้องกันสุขภาพชายและหญิง. ผู้ชายควรที่จะกินผักชนิดหนึ่งเพื่อรักษากิจกรรมทางเพศ สำหรับผู้หญิงหัวผักกาดมีประโยชน์อย่างยิ่งใน “วันสำคัญ” เช่นเดียวกับในวัยหมดประจำเดือน ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่และลดอาการปวด นอกจากนี้การใช้ beets จำกัด ยังเป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์
• การลดน้ำหนัก. ปริมาณแคลอรี่ของหัวผักกาดมีเพียง 42 กิโลแคลอรีและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารยอดนิยมหลายชนิด การบริโภคบีทช่วยในการทำกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติในร่างกายซึ่งช่วยในการกำจัดไขมันส่วนเกินและยังช่วยขจัดคราบไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ฟื้นฟูร่างกายให้สดชื่น. กรดโฟลิกมีบทบาทในการก่อตัวของเซลล์ใหม่ ร่างกายของเราสามารถผลิตเซลล์หนุ่มได้นานเท่าใดการชะลอความแก่จะมาถึง

ต้องจำไว้ว่า beets มีสารที่ป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารด้วยความระมัดระวังต่อผู้ที่มีภาวะแคลเซียมและสตรีมีครรภ์ อาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมไม่ควรรับประทานพร้อมกับบีทรูท แต่ในขณะที่ผักชนิดหนึ่งมีกรดโฟลิคมากจำเป็นอย่างยิ่งในการตั้งครรภ์

ตอนนี้ขอพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายของ beets ดิบและสุก

หัวผักกาดดิบ

beets สดสามารถใช้ในรูปแบบของสลัดของหวานเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ น้ำบีทจะมีประโยชน์ในการผสมกับน้ำแอปเปิ้ลสดหรือน้ำซุปข้นเช่นเดียวกับน้ำแครอท เค้กที่ยังเหลืออยู่หลังการทำน้ำผลไม้สามารถใช้เป็นอาหารได้ มันอุดมไปด้วยสารอับเฉาและวิตามินที่เพียงพอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้บีทรูทและสลัดสดไม่สามารถ overestimated:

• น้ำบีทช่วยในการปรับปรุงโทนสีของร่างกาย นักกีฬาใช้นักกีฬาอย่างมีประสิทธิภาพ เป็นประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง เติมความต้องการไอโอดีนของร่างกาย
• น้ำบีทรูทจะขจัดและดูดซับโลหะหนักและ radionuclides ออกจากร่างกาย
• น้ำบีทจะช่วยฟื้นฟูผิวและสุขภาพผิว
• น้ำบีทรูทสามารถนำมาทาภายนอกได้ในรูปโลชั่น: ช่วยสมานแผลฝีและแผลพุพองบนผิวได้ดีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• Betaine ที่มีอยู่ใน beets ดิบสามารถทนต่อเซลล์มะเร็งได้ Betaine ควบคุมระบบเลือดสร้างความเข้มแข็งให้เส้นเลือดฝอยและผนังหลอดเลือดช่วยต่อต้านหลอดเลือด เมื่อถูกให้ความร้อน betaine จะทำลายได้ครึ่งหนึ่ง
• สลัดจาก beets ขูดหรือ beet เค้กจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก Betaine ที่มีอยู่ในผักชนิดหนึ่งทำให้เกิดการเผาผลาญไขมันในนอลไลซิสในตับและเซลลูโลสสร้างลำไส้ขึ้น

ผักชนิดหนึ่งดิบมีปริมาณเล็กน้อยของ saccharides ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์จากมันอาหารในโรคเบาหวาน ความสามารถในการดูดซับของเส้นใยอาหารดิบสูงกว่าของต้มหลายครั้ง และที่สำคัญที่สุด: ในจานและน้ำผลไม้จาก beets ดิบเก็บวิตามินทั้งหมดอย่างสูงสุด

ไปที่การใช้งานปกติของ beets ดิบต้องค่อยๆเริ่มต้นด้วยไม่กี่ช้อนชาสลัดหรือน้ำผลไม้ มิฉะนั้นทันทีหลังจากที่มีขนาดใหญ่ท้องอืดอาจเกิดขึ้นได้

beets ดิบที่มีประโยชน์มาก ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายนำโดยเธอแน่นอนไม่ได้เปรียบ ปัจจัยที่เป็นอันตรายรวมถึงการที่บุคคลไม่สามารถทนต่อ beets ดิบ ดังนั้นก่อนที่คุณจะรวมไว้ในอาหารของคุณคุณต้องลิ้มรสมันในปริมาณที่น้อย

มีข้อห้ามในการบริโภคบีทรูทจำนวนมาก:

• ความดันโลหิตต่ำ
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงแผลในทางเดินอาหาร
• ตับอ่อนอักเสบ
• โรคตับแข็งและตับอักเสบ
• โรคอุจจาระร่วงเรื้อรัง
• urolithiasis
• โรคกระดูกพรุน
• ด้วยความระมัดระวัง – ในระหว่างตั้งครรภ์

บีทรูทปรุงสุก

บีทรูทในรูปแบบสุกเกือบสมบูรณ์รักษาทั้งชุดเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์และวิตามิน แม้ว่าในส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต้ม beet เล็กน้อยน้อยในขณะที่พวกเขาจะดูดซึมโดยร่างกายดีมาก เนื่องจากสารหลายชนิดใน beets ดิบอยู่ในสารที่ไม่ย่อยซึ่งสลายลงระหว่างการทำอาหาร Betaine และวิตามิน C, B จะถูกทำลายด้วย₅ และ B₉. เกือบจะทำลายเส้นใยอาหารและได้มาจากยาต้มของไนเตรต คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ beets ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร

ในผักชนิดหนึ่งต้มเพิ่มปริมาณของ saccharides ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นเบาหวาน การดูดซึมของ beets ต้มมากเกินไปสามารถกระตุ้นความกระหายที่แข็งแกร่งและทำให้กระโดดข้ามระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว

การทำอาหาร beets กลางควรจะประมาณ 40 นาทีในผิวโดยไม่ต้องตัดหาง ด้วยการรักษานี้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ภายในราก หากคุณย่อยอาหารวิตามินจะเริ่มล้างด้วยยาต้ม รากมีขนาดใหญ่ขึ้นควรต้มอีกต่อไป ตัดหัวผักกาดเพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารไม่สามารถเพื่อที่จะไม่สูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ beets สามารถใช้ในหลากหลายของอาหาร: สลัด, ซุป, ผัก solyanka ของหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ beets ต้ม:

• เช่นเดียวกับดิบช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดและเส้นเลือดฝอยช่วยเพิ่มการสร้างเลือด
• ขจัดอาการของโรคภูมิแพ้
• สร้างเสถียรภาพให้กับผู้หญิงและผู้ชายในแวดวงที่ใกล้ชิด
• รักษาโรคโลหิตจาง
• Normalizes digestion.
• เขาปฏิบัติต่ออาการท้องผูก
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• เสริมธาตุ microelements ในร่างกาย

บีทรูทต้มที่ปนเปื้อนในกรณีต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน
• โรคกระดูกพรุน
• ตับอ่อนอักเสบ
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงแผลในทางเดินอาหาร
• โรคตับ
• urolithiasis
• โรคอุจจาระร่วงเรื้อรัง

ที่เราเห็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายของ beets ต้มและดิบแตกต่างกันบ้าง อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ยังคงมีอยู่ หากคุณไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคดังกล่าวข้างต้นคุณสามารถรวมรากที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

ใบบีทรูท: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

แยกกันเราจำเป็นต้องพูดคำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์และเป็นอันตรายต่อส่วนบนพื้นดินของหัวผักกาด – ใบของมัน ในอาหารคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ท็อปส์ซูจากรากพืช แต่ยังใบพิเศษของผักชนิดหนึ่ง (chard)

ใบบีทรูทยิ่งรวยขึ้นกว่าพืชราก ประกอบด้วย:

• แคระติน
• กรดแอสคอร์บิก
• กรดโฟลิคและวิตามินอื่น ๆ ของกลุ่มบี
• วิตามิน P, PP,
• โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กไอโอดีนฟอสฟอรัสแมงกานีสโคบอลต์

ใบโหระพามีกากน้ำตาลน้อยกว่าพืชรากดังนั้นท็อปส์ซูจึงไม่น่าพอใจ เพื่อกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจงท็อปส์ซูจะต้มก่อนปรุงอาหาร ใช้มันในสลัดสด, okroshkah, ซุป, จานด้านข้างเป็นเปลือกสำหรับกะหล่ำปลีม้วนและกรอกข้อมูลพาย จานโบราณของรัสเซีย – บอทวิน่าเตรียมมาจากหัวผักกาดอย่างแม่นยำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของยอดผักชนิดหนึ่งโดยทั่วไปมีความคล้ายคลึงกับคุณสมบัติเช่นเดียวกับพืชราก

ท็อปส์ซูบีทมีประโยชน์:

• สำหรับการสร้างเม็ดเลือดและการเสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย
• ด้วยโรคเบาหวานเพราะเกือบจะไม่มีน้ำตาล
• มีภาวะโลหิตจาง
• ในโรคของต่อมไทรอยด์
• มีอาการท้องผูกเรื้อรัง
• เป็นตัวแทน antitumor
• ด้วยโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ท็อปส์ซูบีทมีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการท้องร่วง
• การอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินปัสสาวะและโรคกระเพาะปัสสาวะ
• เกาต์
• ตับอ่อนอักเสบ
• โรคตับแข็งและตับอักเสบ
• ความดันโลหิตต่ำ
• ความอดทนส่วนบุคคล

ใบบีทยังสามารถใช้เป็นตัวแทนภายนอก:

• เมื่อบีทรูทไมเกรนควรใช้กับจุดที่เจ็บบนศีรษะค้างไว้ประมาณ 15-20 นาที
• โรคตาแดงควรใช้บีทรูทกับเปลือกตา
• น้ำผลไม้พาสต้าและยาต้มใบสดจะถูกนำมาใช้เป็นตัวรักษาแผลเช่นเดียวกับการรักษารอยแตกบนฝ่าเท้า
• สำหรับการรักษาโรคเต้านมอักเสบใบที่บดจะถูกนำไปใช้กับช่องบนต่อมน้ำนม

ตามที่เราเห็นเฉพาะในกรณีที่มีจำนวนน้อยกะโหลกอาจทำให้เกิดอันตรายได้ การใช้หัวผักกาดเป็นที่ชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะรวมผักที่มีประโยชน์อย่างยิ่งนี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ beets – วิดีโอ