ถั่วดำในประเทศของเรามีอยู่ในตารางของผู้ชื่นชอบอาหารละตินอเมริกา ถั่วสามารถเป็นสีน้ำตาลแดงเป็นชนิดของ “Kindi” หรือเกือบดำเช่น “Preto” จากพันธุ์ที่รู้จักกันดีของผลิตภัณฑ์ผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อถั่วดำจะเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นสูงขึ้นของส่วนผสมที่ทำขึ้นจากธัญพืช ถั่วหวานนี้มีรสหวานเนื้อหนาแน่น ลักษณะเด่นของธัญพืชสีดำคือการรมควันของเนื้อรมควัน
ความแตกต่างของถั่วดำ
ความแตกต่างประการแรกคือปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะถูกกำหนดโดยเนื้อหาในผลิตภัณฑ์
- โปรตีน 25.3%;
- ไขมัน 1.66%;
- คาร์โบไฮเดรต 73.04%
ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์คือ 341 เทียบกับ 284 kCal ในถั่วแดง ส่วนประกอบของโปรตีนในอัตราส่วนน้ำหนักเท่ากับ 8.9 กรัมในขณะที่ถั่วแดง 8.4 และในสีขาว 7.0 องค์ประกอบของโปรตีนในโครงสร้างที่อยู่ใกล้กับสัตว์ช่วยให้มังสวิรัติได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
กากเถ้าของถั่วลดลงค่อนข้างมากคือ 3.6 กรัมของสารไม่ติดไฟที่เป็นแร่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เส้นใยประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม 62.36
องค์ประกอบแร่จะนำเสนอในปริมาณที่สอดคล้องกับความต้องการของร่างกายเมื่อถั่วดำจะรวมอยู่ในเมนูปกติ:
- สังกะสี – 3.65 มก.
- เหล็ก – 5.02 มก.;
- แมกนีเซียม – 120.4 มก.;
- ฟอสฟอรัส – 240.8 มก.
ชื่อที่ไกลจากองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของธาตุที่มีทั้งหมด 23 ของพวกเขาวิตามินจะแสดงด้วยกรดโฟลิค, phylloquinone, วิตามิน B6, กรด nicotinic และอื่น ๆ การกระทำของที่เป็นที่รู้จักกัน กรดไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในปัจจุบันช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน
กรดอะมิโนอยู่ในจำนวนสองโหลและในหมู่พวกเขาเป็นที่รู้จักกัน arginine, lysine, กรด glutamic และอื่น ๆ องค์ประกอบทางเคมีที่ร่ำรวยที่สุดจะสร้างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วดำ
การศึกษาเกี่ยวกับอาหารและยาของส่วนประกอบของถั่วดำแสดงให้เห็นว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดของพืช ขอแนะนำสำหรับการป้องกันกิจกรรมหัวใจทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลและเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง แน่นอนว่าเขาพร้อมกันในการสั่งซื้อระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามถั่วดำเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการป้องกันโรคมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้เป็นอุปสรรคต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ใช้คนเป็นประจำในอาหารของถั่วดำโดยไม่รู้สึกตัวและไม่มีการปรับแต่งเครื่องสำอางพวกเขาได้รับผิวซาติน, เงางามและเล็บที่สวยงาม
อย่างไรก็ตามถั่วดำเป็นถั่วที่มีความพึงพอใจมากที่สุดและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยากที่สุดของถั่วทุกชนิด การใช้ถั่วสีดำและอันตรายจากมันจะแยกออกไม่ได้ถ้าคุณปฏิบัติกับการเตรียมอาหารจานอย่างไม่ระมัดระวัง glycoside ในหัวใจในถั่วชนิดนี้มีอยู่ในปริมาณเดียวกับที่คนอื่น ๆ แต่เนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นของถั่วจึงใช้เวลานานกว่าจะทำลายได้
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในขั้นตอนของการกำเริบของโรคเรื้อรังใด ๆ ที่ถั่วจะได้รับการยกเว้นที่ดีที่สุดจากเมนู สำหรับคนที่อายุขั้นสูงคุณสามารถนำเสนออาหารจากถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์หรือโรคไตอักเสบเกี่ยวกับถั่วต้องลืมโดยทั่วๆไป
เขตการเพาะปลูก
คนรักก็เริ่มเพาะปลูกผักแปลกใหม่ในรัสเซียและการปลูกพืชสวนไม่แตกต่างจากพันธุ์ถั่วอื่น ๆ แต่ในประเทศจีนสหรัฐอเมริกาแคนาดาชนิดของถั่วนี้เติบโตเป็นพืชอุตสาหกรรมในพื้นที่ขนาดใหญ่ พวกเขายังส่งมอบผลิตภัณฑ์ทั่วโลก เรารู้จักพันธุ์ “Preto” และ “Kindi” ซึ่งมีความแตกต่างกันในสีและขนาดของธัญพืช ในเวลาเดียวกัน “Preto” หลากหลายเป็นพื้นฐานของอาหารบราซิลและอาหารแห่งชาติ Feijjoad เป็น 300 ปี
ถั่วนี้มีการใช้ในหลายประเทศทั่วโลกในด้านอาหารมังสวิรัติและระหว่างการอดอาหารกับผู้ศรัทธา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าอาหารจากถั่วงอกของถั่วดำโดยไม่ต้องถั่ว พวกเขาเป็นอาหารที่เป็นอิสระหรือใส่เข้าไปในสลัดที่ซับซ้อน กิจกรรมทางชีวภาพของถั่วงอกทำให้การรักษาจาน
วิธีเลือกและเก็บถั่วอย่างถูกต้อง
น่าแปลกใจที่ถั่วดำเท่านั้นไม่ได้รับความเสียหายจากถั่ว เธอไม่ได้ทำคลัทช์บนฝักสีดำ ดังนั้นศัตรูพืชทั่วไปของถั่วชนิดนี้จึงไม่ถูกคุกคาม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เข้าสู่บรรจุภัณฑ์โปร่งใสเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ได้แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งซึ่งเกิดขึ้นกับการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ถั่วเก่าและการเปลี่ยนแปลงรสชาติ
ที่บ้านพันธุ์ถั่วประเภทนี้ควรจะเก็บเกี่ยวในเวลาและมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแห้งเมล็ดพืช เมื่อแห้งในที่โล่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งสนิท แต่จำเป็นต้องจัดเก็บถั่วไว้ก่อนที่จะมีการหวัดในที่เย็นใช้ตู้ชั้นล่างของตู้เย็นได้ดีกว่า นอกเหนือไปจากธัญพืชแล้วยังมีข้อบกพร่องอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งในบางโอกาสสามารถแทรกซึมเข้าไปกับผลไม้หวานได้