สับปะรดผลไม้เขตร้อนครองอันดับที่ 3 ในด้านปริมาณการเติบโต ในประเทศแถบร้อนซึ่งการเพาะปลูกสับปะรดกลายเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของเกษตรกรรม ดังนั้นอย่างแท้จริงทั่วโลกที่คุณสามารถหาสวนที่สับปะรดเติบโตในธรรมชาติที่คุณสามารถเห็นผลไม้หวานที่คุ้นเคยบนชั้นวางของร้านค้าไม่น่าจะทำงาน
ความจริงก็คือสับปะรดทั้งหมดที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์เป็นของ Ananas comosus var comosus ซึ่งวันนี้ประกอบด้วยพันธุ์หลายโหลและลูกผสมที่ปลูก ในป่าไม่พบพืชสับปะรดในกลุ่มย่อยนี้ นอกเหนือไปจากความหลากหลายของ comosus, สายพันธุ์ Ananas Comosus เป็นตัวแทนในสี่สายพันธุ์เพิ่มเติม: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis และ Bracteatus ตัวแทนทั้งหมดของสายพันธุ์มีลักษณะทั่วไปและอยู่ในครอบครัวของ bromeliads ในเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้
แม้แต่ในยุคก่อนโคลัมบัสคนในท้องถิ่นก็เติบโตและใช้สับปะรด และในกรณีที่มันไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่กินได้ แต่ยังยากใบและลำต้นของพืชสับปะรดซึ่งได้รับเส้นใยที่แข็งแกร่งสำหรับเสื้อผ้า, เชือก, เสื่อและอวนจับปลา
พืชที่น่าสนใจนี้มีลักษณะอย่างไรและผลไม้เขตร้อนที่รู้จักกันดีของสับปะรดเป็นอย่างไร
คำอธิบายพืชสวนสับปะรด
เมื่อคุณเห็นในธรรมชาติหรือการปลูกสวนสับปะรดคุณอาจคิดว่าความชื้นทั้งหมดที่สกัดจากรากจะให้ผลไม้ฉ่ำ พืชยืนต้นที่อยู่อาศัยเป็นนิสัยที่มีที่ราบอบอุ่น แต่ค่อนข้างแห้งดูยากมากและเต็มไปด้วยหนาม ความสูงของสับปะรดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตสามารถเข้าถึง 0.6-1.5 เมตร ก้านสั้นปกคลุมด้วยใบแข็งยาว
พืชดอกกุหลาบผู้ใหญ่จะเกิดขึ้นวันที่ 30 หรือเนื้ออื่น ๆ ที่มีรูปร่างเว้ายาวใบเรียว 20-100 ซม. ที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้นเพิ่มใบลำต้นเป็นเกลียว พันธุ์และสับปะรดบางชนิดตามขอบของใบสามารถมองเห็นกระดูกสันหลังแหลมคม
มีกลุ่มย่อยที่มีใบสีสม่ำเสมอเช่นเดียวกับพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ในทุกตัวแทนของสกุลใบไม้ถูกปกคลุมด้วยเคลือบขี้ผึ้งหนาซึ่งทำให้เกือบจะสีเทาหรือสีเทา
สับปะรดจะออกดอกได้อย่างไร?
ไม่กี่คนที่เคยชินกับการกินผลไม้เมืองร้อนเป็นดอกไม้ที่สับปะรด อย่างไรก็ตามดอกไม้ที่น่าสนใจก็คือดอกไม้สับปะรดที่ปลูกในสวนอุตสาหกรรม
โดยปกติแล้ววัฒนธรรมการเพาะปลูกจะมีความพร้อมใน 12-20 เดือนหลังจากปลูก เนื่องจากการสะสมดอกกุหลาบในสายพันธุ์นี้สามารถยืดเยื้อได้อย่างมีนัยสำคัญเทคนิคบางอย่างจึงถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้พืชผลที่เป็นมิตรในพื้นที่ปลูกที่สับปะรดเติบโตขึ้น พืชหรือหลายครั้งรมควันหรือซึ่งเกิดขึ้นบ่อยมากขึ้นจะรับการรักษาด้วยอะเซทิลีน มาตรการดังกล่าวช่วยกระตุ้นให้ต้นกล้าเกิดดอกตูมและหลังจากผ่านไปสองเดือนคุณจะเห็นได้ว่าส่วนบนของลำต้นยืดตัวลงและช่อดอกปรากฏขึ้น
ความยาวของช่อดอกของสับปะรดอยู่ที่ 7 ถึง 15 เซนติเมตร ในกรณีนี้จะมีตั้งแต่ 100 ถึง 200 ดอกไม้ขนาดเล็กจัดเรียงเกลียวหนาแน่นนั่งอยู่บนก้านและล้อมรอบด้วยก้น
การระบายสีกลีบดอกไม้สามารถขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉดสีที่แตกต่างกันของสีแดงเข้ม, ม่วงหรือม่วง
ตั้งแต่การก่อตัวของเมล็ดที่เกิดขึ้นเมื่อผสมเกสรข้ามตามที่ผู้ผลิตของผลไม้เมืองร้อนในสับปะรดและคุณภาพของมันมีผลกระทบต่อการเพาะปลูกบานขอปกป้อง สำหรับการช่อดอกนี้ปกคลุมด้วยหมวกและในฮาวายซึ่งแมลงผสมเกสรของวัฒนธรรมเป็นนกฮัมมิ่งเบิร์ตการปลูกต้องได้รับการคุ้มครองอย่างเคร่งครัดจากนกเล็ก ๆ เหล่านี้
บนก้านดอกไม้แล้วผลไม้แต่ละตัวในพืชสับปะรดจะจัดตามลำดับของตัวเลข Fibonacci สร้างสอง spirals เชื่อมต่อกัน
ทันทีที่เกิดรังไข่และการเจริญเติบโตของพวกเขาเริ่มต้นผลเบอร์รี่แต่ละผสานเพื่อให้เป็นผลให้ผลไม้ปรากฏบนชั้นวางที่มีแกนเดียวฉ่ำและผิวเต็มไปด้วยหนามหนาทึบ
เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีเมล็ดพืชใด ๆ ในพันธุ์ที่ปลูกไว้การขยายพันธุ์จะดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะที่เป็น vegetative หลังการเก็บเกี่ยวพืชสับปะรดเก่าถอดออกและปลูกในสถานที่ใหม่ที่ได้รับจากสาขาด้านข้างพรืดผลิตใน axils ของใบและราก เป็นผลให้ความเป็นเจ้าของพันธุ์ของพืชจะรักษาและการเพาะปลูกของพวกเขาจะเร่ง
เห็นได้ชัดว่าเทคโนโลยีการเพาะปลูกที่ทันสมัยไม่เป็นที่รู้จักในยุคก่อนคริสต์ศักราชหรือต่อมาเมื่อชาวยุโรปกลุ่มแรกที่เข้ามาอยู่ในภูมิภาคอเมริกาใต้ แหล่งที่มาของสับปะรดคืออะไร? เมื่อใดที่สับปะรดถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อใด?
ประวัติความเป็นมาของการค้นพบและต้นตอของสับปะรด
ตามมุมมองปัจจุบันของนักวิทยาศาสตร์แหล่งกำเนิดของสับปะรดสามารถถือได้ว่าเป็นย่านที่ทอดยาวจากทางใต้ของบราซิลไปยังปารากวัย
พืชที่ใกล้กับสายพันธุ์ที่ทันสมัย Ananas comosus ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมาพบในหุบเขา Parana River
เป็นที่ชัดเจนว่าในภูมิภาคนี้ชนเผ่าในท้องถิ่นที่ได้เรียนรู้ที่จะกินลำต้นฉ่ำกระจายสับปะรดส่วนใหญ่ของทวีปอเมริกาใต้ถึงทะเลแคริบเบียนและอเมริกากลาง เป็นที่รู้กันดีว่าพืชสับปะรดปลูกโดยชาวแอซเท็กและชาวมายัน การค้นพบผลไม้เขตร้อนสับปะรดโดยชาวยุโรปจัดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1493 เมื่อโคลัมบัสสังเกตเห็นพืชที่น่าสนใจบนเกาะกัวดาลูป ด้วยมือแสงของนักเดินเรือสับปะรดถูกเรียกว่า “Pina de Indes”
หากชาวสเปนพบสับปะรดในฮาวายชาวโปรตุเกสพบพืชที่ไม่มีพืชน้อยในบราซิล และหลังจากหลายทศวรรษที่ผ่านมาการปลูกสับปะรดครั้งแรกในอาณานิคมของอินเดียและแอฟริกัน ผลไม้เขตร้อนที่เติบโตอย่างรวดเร็วได้รับการตั้งชื่อมาจากชาวอเมริกันใต้เพราะ “nanas” ในภาษาของ Tupi Indians หมายถึง “ผลไม้อันงดงาม” คำนำหน้า comosus นั่นคือยอดปรากฏตัวขึ้นในปี 2598
การเพาะปลูกสับปะรด: ผลไม้เขตร้อนในยุโรป
สับปะรดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในยุโรป แต่การจัดส่งของพวกเขาจากอาณานิคมต่างประเทศไปยังรัฐในยุโรปไม่เพียง แต่มีราคาแพงเท่านั้น ในระหว่างการเดินทางทะเลส่วนใหญ่ของผลไม้ได้ใจแตกชะมัด ดังนั้นในปี ค.ศ. 1658 ผลไม้ยุโรปแห่งแรกถูกปลูกขึ้นและเมื่อปีพ. ศ. 2366 ในภาษาอังกฤษเชลซีได้สร้างเรือนเพาะชำขนาดใหญ่โดยเฉพาะสำหรับวัฒนธรรมเขตร้อนนี้
สับปะรดกลายเป็นที่นิยมและทันสมัยเพื่อให้ภาพของพวกเขาปรากฏตัวขึ้นบนภาพของเจ้านายและผู้ปกครองปรารถนาว่าในทรัพย์สินของพวกเขาพวกเขาจะเติบโต “ชน” ของพวกเขาเองแปลก ตัวอย่างเช่นภาพที่มีสับปะรดของกษัตริย์เฮนรีที่สองเป็นที่รู้จักกันในปี 1733 บนโต๊ะของ Louis XV ปรากฏสับปะรดจากเรือนกระจกของตัวเองในแวร์ซาย และแคทเธอรีนที่ 2 จนกระทั่งถึงแก่กรรมเธอได้รับผลไม้จากฟาร์มปีเตอร์สเบิร์กของเธอ
อย่างไรก็ตามแม้ว่าสับปะรดไม่ได้มีอยู่ในธรรมชาติ แต่ในยุโรปแล้วพวกเขาก็ไม่ได้กลายเป็นราคาที่ถูกกว่าและราคาไม่แพงมากนัก เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีค่าคุณต้องรออย่างน้อยสองปีและการบำรุงรักษาเรือนกระจกและการเพาะปลูกวัฒนธรรมตามลำพังมีราคาแพง ดังนั้นสับปะรดถือเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและในงานเลี้ยงอาหารค่ำพวกเขามักไม่กิน แต่ใช้เป็นของประดับตกแต่งและหลักฐานการร่ำรวย ผลไม้ชนิดเดียวกันถูกนำมาใช้ในการตกแต่งโต๊ะหลายครั้งจนกว่าจะเน่า
ภาพสุกใสสุกใสของผลไม้เขตร้อนสำหรับคนรวยจะถูกใช้เพื่อตกแต่งภายในและเสื้อผ้ามากยิ่งขึ้น ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ในราชอาณาจักรของคนที่สี่เอิร์ลแห่งดันมอร์, จอห์นเมอเรย์เป็นธุระในการเพาะปลูกสับปะรดสำหรับขุนนางอังกฤษปรากฏเรือนกระจกที่ดึงดูดความสนใจของซึ่งเป็นรูปโดมแฟนซีหินสับปะรดมีความสูง 14 เมตรขนาดใหญ่
แต่การก่อสร้างเรือนกระจกหรือการพัฒนาอุตสาหกรรมก็ไม่อาจทำให้การเพาะปลูกผลไม้เขตร้อนในยุโรปเป็นรูปแบบมวลชนได้ ทำเช่นนี้ได้ทุกที่ที่สับปะรดเจริญเติบโตได้ง่ายขึ้นและมีกำไรมากขึ้น
ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ฟาร์มขนาดใหญ่แห่งนี้ปรากฏตัวขึ้นที่ฮาวายจากนั้นพื้นที่เพาะปลูกก็แตกหักหลายประเทศในอเมริกาใต้แอฟริกาและเอเชีย ผู้ผลิตกล้าได้กล้าเสียไม่เพียง แต่ส่งผลไม้ในเรือกลไฟเท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตผลไม้กระป๋องได้อีกด้วย จากสินค้าหรูหราสับปะรดได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง
กว่าศตวรรษนับตั้งแต่เปิดผลของศตวรรษที่ไม่เพียง แต่ค่าของมันมีการเปลี่ยนแปลง แต่ยังมีลักษณะ หากสับปะรดพันธุ์ไม้ที่ปลูกในธรรมชาติมีน้ำหนักประมาณ 200 ถึง 700 กรัมแล้วพันธุ์เหล่านี้จะทำให้ผู้บริโภคสับปะรดมีน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันเนื้อในผลไม้กลายเป็นหวานอย่างเหลือเชื่อ