การเก็บเห็ดน่าสนใจและน่าสนใจ ร่มเห็ดเป็นจริงหาก็อร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอม ความไม่ชอบมาพากลคือว่าเยื่อกระดาษของมันไม่มีสารที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชชนิดนี้ ไปที่ร่มจะดีที่สุดที่ขอบของป่าหรือในสนามเพียงหลังฝนตกหนัก ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวควรรู้ว่าเชื้อราที่กินได้และเป็นพิษมีลักษณะเป็นอย่างไรและสามารถกำหนดคุณลักษณะและคุณลักษณะที่โดดเด่นได้
ร่มเห็ด – คำอธิบาย
ร่มเห็ดหมายถึงสกุล macrolepiot, ครอบครัวของเห็ด ชื่อของเขาที่เขาได้รับเนื่องจากความคล้ายคลึงภายนอกกับร่มที่เปิดอยู่: ฝาครอบขนาดใหญ่ในรูปโดมบนก้านใบสูงและบาง หลายชนิดมีความปลอดภัยและกินได้แม้ว่าพืชมีฝาแฝดที่เป็นพิษหลายอย่างซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นอย่างมาก โครงสร้างของเชื้อราเป็น hapkonechnoe โดยทั่วไปและขนาดสามารถมีขนาดปานกลางและใหญ่ เนื้อมีความหนาแน่นและอ้วนขาอาจงอเล็กน้อยและแยกออกจากฝาปิดได้ง่าย
หลังจากที่ฝนตกหนักร่มสามารถเจริญเติบโตได้ถึงขนาดใหญ่ หมวกของเชื้อรานี้มีเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 35 ถึง 45 ซม. และความสูงของลำต้นจะโตขึ้นถึง 30-40 ซม.
เชื้อราที่เท้าโดยเฉลี่ยมีความยาวประมาณ 8-10 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกในช่วง 10-15 ซม. ที่แห้งและ melkocheshuychataya พื้นผิวฝาครอบขอบแตกและเปลือกอาจแขวนในขอบ เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ – สีอ่อนที่มีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน ฐานของฐานมีความหนาและมีลักษณะเป็นแหวนเคลื่อนย้ายได้ ในร่มเล็กฝาครอบจะเชื่อมต่อกับฐานของขาและมีรูปทรงกลม การเจริญเติบโตมันแยกออกจากขาและเปิดขึ้นโดมที่มีความสูงเล็กน้อยในศูนย์
Types of umbrellas / ประเภทของร่ม
ร่มเห็ดเป็นเรื่องปกติมันเจริญเติบโตในป่าต้นสนป่าผลัดใบและผสมเกิดขึ้นบนทุ่งนาและขอบในทุ่งหญ้าสเตปป์และในสวนสวนผลไม้และขอสงวน
รูปร่มเห็ด – กินได้และเป็นพิษ:
- ร่มเป็นสีขาวหรือทุ่งนา เห็ดกินได้ทั่วไป มันเติบโตขึ้นในทุ่งหญ้าสเตปป์และป่าดิบและป่า ตัวแทนของสายพันธุ์มีขนาดเล็ก – เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาปิดอยู่ภายใน 5-10 ซม. ผิวบางสีขาวเทา จุดกึ่งกลางของฝาปิดมีความราบเรียบและมีสีคล้ำมากขึ้นเกล็ดอยู่บนขอบ ขากลวงหนาเล็กน้อยที่ฐาน นี่เป็นอาหารจีนที่ละเอียดอ่อน แต่ก็ควรระวังอย่าให้สับสนกับแมลงวันขุยซึ่งเป็นพิษร้ายแรง ข้อแตกต่างหลักระหว่างแมลงวันเหงือกคือเมือกปกคลุมฝาปิดและหนังเยิ้มปกคลุมรอบขา
- ร่มแดงหรือมีขนดก ชนิดกินได้เลือกดินอุดมสมบูรณ์มีฮิวมัส เมื่อกดและตัดเนื้อจะถูกออกซิไดซ์ทันทีกลายเป็นสีแดงอมน้ำตาล ขอบของหมวกของเชื้อราหนุ่มแรกที่ซุกแล้วตรงยืดด้วยรอยแตก สีของหมวกอาจเป็นสีเบจหรือสีเทาการจัดเกล็ดเป็นวงกลมตรงกลางมีความสูงและมีสีเข้ม มันอาจจะสับสนกับร่มที่ขรุขระเป็นตัวแทนของครอบครัวที่เป็นพิษอย่างมาก ผู้คัดเลือกเห็ดจะแยกแยะผู้บริโภคที่ไม่สามารถรับประทานได้เพื่อให้ได้กลิ่นที่คมชัดและมีรสชาติที่คมชัด
- ร่มเป็นสีม่วงหรือใหญ่ เห็ดสามารถกินได้, ชอบพื้นที่โล่งและเปิดโล่งใกล้กับป่า. ระยะเวลาของการเจริญเติบโต – ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเกิดขึ้นเดี่ยว ๆ หรือในครอบครัวที่หายาก มันมีขนาดใหญ่และอ้วนความหนาของลำต้นสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบจะแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 30 ซม. สีของหมวกมีสีน้ำตาลเทาที่มีเกล็ดเชิงมุมและระดับความเข้มสีดำที่ชัดเจนตรงกลาง ขาเป็นสีน้ำตาลพืชเก่าสามารถครอบคลุมด้วยเกล็ดที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน
เชื้อรากินได้และมีพิษ
ความยากในการเก็บร่มอยู่ในความจริงที่ว่ามีฝาแฝดที่เป็นพิษ ภายนอกมีลักษณะคล้ายร่มกินได้ แต่มีสารเป็นพิษดังนั้นจึงห้ามใช้ในอาหาร
ฝาแฝดทั้งสองมีพิษร้ายแรงและคุกคามชีวิตมนุษย์ การเก็บรวบรวมเห็ดในร่มคุณควรจะระมัดระวังและรอบคอบเป็นไปสับสนกับเห็ดเทียมกับปัจจุบันเป็นเรื่องง่ายมาก เห็ดส่วนใหญ่กินไม่ได้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขม
ร่มเห็ด – ภาพและคำอธิบาย, ฝาแฝดที่เป็นพิษ:
- คลอโรฟิลล์สีน้ำตาลเข้ม เชื้อราเป็นพิษถึงขนาดกลาง ภายนอกคล้ายกับร่ม แต่อ้วนขึ้นและสั้น ที่ฐานของขามีลักษณะเป็นวัฏจักรที่เพิ่มขึ้นเหนือพื้นผิวของโลก เนื้อขาวในบริเวณที่มีบาดแผลและรอยโรคได้รับสีแดงสดทันที เชื้อรามีสารพิษที่ทำให้เกิดอาการประสาทหลอนผลของระบบประสาทยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่
- Amanita มีกลิ่นเหม็น การรับประทานอาหารชนิดของเห็ดพิษร้ายแรงใด ๆ ใน 90% ของกรณีเกิดการตายและ 10% – เป็นพิษอย่างรุนแรง ทั้งร่างกายของเชื้อรามีความเรียบมีสีขาวอมเทา ขาสูงและหนาขึ้นที่ฐาน มันถูกปกคลุมด้วยการเคลือบและลักษณะของแหวนร่มไม่อยู่ เนื้อมีสีอ่อนและสีไม่เปลี่ยน กลิ่น Amanita มีกลิ่นคลอรีนที่ไม่พึงประสงค์
- คลอโรฟิลล์ตะกั่ว – ตะกรัน เชื้อราเป็นพิษมีความคล้ายคลึงกันภายนอกกับร่มถึงขนาดใหญ่ โครงสร้างของร่างกายในรูปทรงกลมมีลักษณะเป็นทรงกลมในผู้ใหญ่ฝาเปิดออกและกลายเป็นทรงแบนเกือบ ความแตกต่างระหว่างเชื้อราที่เป็นพิษและกินได้คือขา ในตัวแทนที่กินไม่ได้ก็จะราบรื่นสมบูรณ์ในส่วนบนมีแหวนคงที่
วิธีการทำร่ม
ร่มเช่นเห็ดอื่น ๆ มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาควรจะเก็บรวบรวมโดยคนหนุ่มสาวเมื่อหมวกไม่ได้เปิดอย่างเต็มที่ ผู้แทนผู้ใหญ่สามารถเริ่มขมได้ วิธีการปรุงอาหารเห็ด? มีดถอดออกและหมวกต้องผ่านการอบความร้อนอย่างเช่นทอดต้มต้มหมักเกลือ ร่มสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารแห้งหรือแช่แข็งจากนั้นนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเช่นซุปขนมขบเคี้ยวสลัดเบเกอรี่และแพนเค้ก
ไม่สามารถเก็บร่มเห็ดได้ใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรมขยะมูลฝอยทางหลวงและทางรถไฟขนาดใหญ่ พวกเขาสามารถสะสมสารอันตรายและเป็นอันตรายที่คุกคามต่อสุขภาพและชีวิตมนุษย์ได้
สูตรการปรุงอาหารเห็ดร่ม:
- หมวกร่มขนาดใหญ่ที่ถูกคัดลอกและล้างให้สะอาดเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดแล้วทั้งสองด้านในน้ำมันพืช – ง่ายและอร่อยมาก;
- คุณสามารถทอดหมวกก่อนหน้านี้ลดลงในแป้งหรือรีดใน breadcrumbs หรือแป้งมันเป็นต้นฉบับและรวดเร็ว;
- คนรักพิเศษทำร่มย่างบนตะแกรงเตาย่างหรือบาร์บีคิวริมถนนเลือกพวกเขาในขณะที่น้ำมะนาวกับสมุนไพรและกระเทียมตัวเลือกที่น่าสนใจและราคาไม่แพง;
- ร่มแห้งและมีกลิ่นหอมจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับน้ำซุปเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับขนมขบเคี้ยวและแซนวิช
รสชาติแปลกใหม่และกลิ่นเห็ดที่อุดมไปด้วยนี่เป็นข้อได้เปรียบหลักของร่ม นักโภชนาการทราบส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาทางโภชนาการสูงเนื้อหาของกรดอะมิโนเส้นใยเกลือวิตามินและเกลือแร่ เชื้อราที่เป็นประโยชน์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์พื้นบ้านโดยมีวัตถุประสงค์ในการป้องกันและแก้ไข