วิธีการเก็บรักษามันฝรั่งระยะยาว

ไม่สามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งขนาดใหญ่ได้ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาวะเช่นนั้นทำให้มันฝรั่งอาหารเก็บสารอาหารไว้นานที่สุด มันฝรั่งเมล็ดเก็บไว้ในเงื่อนไขอื่น ๆ เพียงสังเกตอุณหภูมิและการระบายอากาศเท่านั้นที่สามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายของหัว

การจัดเตรียมหัวสำหรับจัดเก็บ

พืชรากจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง ในกรณีนี้เลือกเฉพาะหัวที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเก็บมันฝรั่ง ส่วนที่เหลือของพืชถูกแยกออกเพื่อการใช้งานอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูใบไม้ร่วงปีแรก มันฝรั่งที่เลือกจากก้นถูกเก็บในภาชนะบรรจุและวางกักกันไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทมืด ๆ เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ phytophthora และโรคอื่น ๆ ควรพัฒนาเป็นจุดด่างดำบนพื้นผิวของเปลือกและความเสียหายเล็กน้อยเล็กน้อยควรได้รับการตรวจสอบ หลังจากนั้นทำบุ๊กมาร์กโดยสังเกตจากสภาวะการเก็บรักษาของมันฝรั่ง

ก่อนที่จะเติมมันฝรั่งในห้องใต้ดินจะต้องเตรียม

เพื่อเก็บมันฝรั่งก่อนปลูกพืชชนิดใหม่อาจเป็นวิธีที่หลากหลายขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศและความเป็นไปได้ของเจ้าของ:

• ในห้องใต้ดิน;
• ในหลุมในสวน;
• บนระเบียง

การเก็บรักษามันฝรั่งในห้องใต้ดิน

ที่พบมากที่สุดคือการเก็บรักษามันฝรั่งในห้องใต้ดิน ในเวลาเดียวกันชั้นใต้ดินควรมีรูระบายอากาศเตรียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวนั่นคือแห้งและฆ่าเชื้อ สิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บมีไว้สำหรับการติดตั้งถังหรือกล่องพิเศษที่มีรูระบายอากาศ มีวางของการเก็บเกี่ยวในกล่องสำหรับการจัดเก็บของมันฝรั่งหรือเป็นกลุ่มก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือที่ชั้นใต้ดินได้อย่างรวดเร็วจัดตั้งอุณหภูมิสมดุลของ 2-4 องศา, สะดวกสบายมากที่สุดสำหรับการเก็บรักษาของสารอาหาร ความชื้นในอากาศควรอยู่ภายใน 85-90%

เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการที่มีการปฏิบัติเมื่อพืชที่เตรียมไว้บรรจุลงในถุงตาข่ายที่ 20-25 กก. และเก็บไว้ในพวกเขา นี้ช่วยให้คุณหายใจผลิตภัณฑ์และเมื่อเลือกสำหรับการใช้งานไม่รบกวนการตั้งค่า microclimate ไม่ควรคว่ำรากพืชใกล้เคียง ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้จะไม่มีของเสีย ในขณะเดียวกันชั้นของมันฝรั่งไม่ควรเกิน 1.5 เมตร

คำถามที่สำคัญคือวิธีเก็บมันฝรั่ง สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะใช้เฉพาะสายพันธุ์และพันธุ์ขนาดกลางเท่านั้น มันฝรั่งต้นมีการใช้เป็นหลักเป็นระยะเวลาที่เหลือจะสูบในเดือนกุมภาพันธ์และมันจะไม่สามารถควบคุมงอก ต้องมีหลายช่องในห้องใต้ดิน เมล็ดถูกเก็บแยกจากกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ผสมพันธุ์ ดังนั้นการจัดเก็บตารางสำหรับถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนซึ่งพยายามที่จะได้รับและรักษาพันธุ์ต่างๆเป็นที่ดีที่สุด

การละเมิดระบอบความร้อนอาจนำไปสู่ปัญหาดังกล่าว:

• ความวุ่นวายของมันฝรั่ง;
• การปรากฏตัวของรสหวาน;
• การปรากฏตัวของจุดด่างดำบนพื้นผิวและในความลึกของพืชราก;
• ต้นงอกของหัว

มันฝรั่งสามารถกลายเป็นป้อแป้เมื่อเก็บไว้ในความร้อน ในเวลาเดียวกันความชื้นระเหยจากมันฝรั่งและกระบวนการทางชีวภาพในหัวจะเร่ง ถ้ามันฝรั่งเก็บไว้แม้ในที่มีแสงกระจายแสงมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและกลายเป็นพิษ จุดด่างดำอาจปรากฏขึ้นสำหรับเก็บมันฝรั่งไว้ต่ำกว่าอุณหภูมิปกติถึงครึ่งองศาเป็นเวลานาน แต่ในเวลาเดียวกันจุดด่างดำไม่ปรากฏทันที แต่หลังจากผ่านไปหลายวันแล้ว หวานไม่เป็นที่พอใจกลายเป็นหัวหลังจากเก็บใกล้จุดเยือกแข็งของน้ำใกล้ศูนย์องศา สำหรับอาหารเช่นมันฝรั่งไม่พอดี แต่ต้นกล้าจะให้และเก็บเกี่ยวมันไม่เจ็บ นี้จะรักษาต้นเชื้อได้

ในการระงับการกระตุ้นของมันฝรั่งในเดือนมีนาคมจะมีการสร้างสภาพการเก็บรักษาชั่วคราวโดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 1 องศา ไม่กี่วันของการระบายความร้อนกับรสชาติของหัวจะไม่ได้รับผลกระทบเนื่องจากแป้งไม่ได้มีเวลาที่จะกลายเป็นน้ำตาล งอกช้าลงสำหรับสัปดาห์หรือสองและฤดูใบไม้ผลินี้เป็นสิ่งจำเป็น ต่อมารูระบายอากาศจะช่วยรักษาอุณหภูมิที่ต้องการไว้ในห้องใต้ดินจนกว่าจะมีการเพาะปลูกใหม่และระยะเวลาในการเก็บรักษามันฝรั่งเป็นระยะเวลานาน

เพื่อรักษาหัวจะต้องมีความชื้นและอุณหภูมิที่มั่นคง

วิธีอื่น ๆ ในการจัดเก็บมันฝรั่ง

การเก็บรักษาในหลุมเป็นไปได้ในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรง ในเวลาเดียวกันมีการจัดตั้งหลุมลึกวีซ่าสำหรับระบายอากาศจะวางไว้กับฟางและแนวตั้ง มันฝรั่งปกคลุมด้วยชั้น 1 เมตรวางบนชั้นวางทรายชั้นทรายแห้งวางอยู่ด้านบนและปรับด้วยพื้นดินแห้ง ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งมีเสถียรภาพหลุมนี้จะถูกหุ้มด้วยฉนวนจากด้านบน ที่พักพิงถูกถอดออกเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

ที่เก็บในที่ยึดดินเปิดจะใช้ในภูมิภาคตะวันตก วิธีการเก็บรักษานี้ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบสถานะของแผ่นดินภายใต้ฝาครอบหิมะในระยะยาว หัวที่วางอยู่ในร่องมีชั้นรองพื้นสำหรับการดูดซึมความชื้นและชั้นบนร้อน วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับฉนวนคือฟางซึ่งช่วยเพิ่มความชื้นและความอบอุ่น นอกจากนี้ไหล่ยังระบายอากาศได้ด้วยท่อวางพิเศษ เมื่อมีน้ำค้างแข็งชั้นปกคลุมจะถูกควบคุมโดยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิภายในมวลของมันฝรั่ง ฉนวนกันความร้อนที่ดีคือหิมะ การเก็บรักษาดินต้องใช้การควบคุมอุณหภูมิคงที่ อายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งในลูกปัดขึ้นอยู่กับการจัดตั้งสภาพอากาศที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ

กล่องผลิตและจำหน่ายเพื่อเก็บรักษามันฝรั่งบนระเบียงในช่วงฤดูหนาว หลักการของการเก็บรักษาดังกล่าวขึ้นอยู่กับการผลิตของวงจรที่มีฉนวนกันความร้อนหลายชั้น นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องให้ความร้อน แหล่งที่มาของความร้อนสามารถเป็นหลอดไส้ธรรมดา แต่แสงจากพวกเขาไปยังมันฝรั่งไม่ควรตก เก็บในกล่องติดตั้งในห้องครัวยังถือว่าฉนวนกันความร้อนของพื้นที่ แต่ต้องใช้แหล่งจ่ายอากาศเย็นเพื่อระบายอากาศ ระบบดังกล่าวที่สร้างขึ้นโดยช่างฝีมือยังทำงานในโหมดอัตโนมัติ ในบ้านเก่า Khrushchev ในห้องครัวที่ถูกสร้างขึ้นเป็นกล่องพิเศษที่มีรูสำหรับระบายอากาศที่มีอากาศภายนอก ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในความสามารถดังกล่าวจะวางได้ถึง 200 กิโลกรัมของมันฝรั่งและระบบระบายอากาศที่บังคับ

การใช้วิธีการใด ๆ ควรจัดเตรียมสภาวะการจัดเก็บสำหรับมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางอาหารเดียวกันของผลิตภัณฑ์

การทำความสะอาดและการเก็บรักษามันฝรั่ง – วิดีโอ