ทั้งหมดที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับแตงโม

แตงโมหวานเติบโตขึ้นทั่วโลกอย่างละตินเรียกว่า Citrullus lanatus โรงงานขนาดใหญ่แห่งนี้มีความยาวไม่เกิน 3 เมตรถือว่าเป็นครอบครัวฟักทอง ญาติสนิทของป่าที่ใกล้ที่สุดยังคงพบในแอฟริกาใต้และประวัติศาสตร์ของแตงโมเป็นพืชวัฒนธรรมที่มีมานานกว่าหนึ่งพันปี

คุณสมบัติทั่วไปสำหรับแตงโมทุกชนิดคือการปรากฏตัวของขนตาที่มีขนยาวและมีขนที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่มีขนอ่อนมีสีฟ้าสดใส การยึดพื้นผิวแนวนอนและแนวตั้งของแตงโมจะใช้เส้นเอ็นที่หยาบและเหี่ยวเฉาในระหว่างการพัฒนาโรงงาน

ดอกไม้โดดเดี่ยวสีเหลืองอ่อนตั้งอยู่ในซอกใบ เมื่อเกิดการผสมเกสรดอกไม้ผลไม้ขนาดใหญ่จะก่อตัวขึ้นที่จุดดอกไม้ เป็นเพราะผลเบอร์รี่ปลอมนี้มีชั้นผิวแข็งและเป็นแกนฉ่ำที่แตงโมปลูก ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาผลไม้เช่นลำต้นและใบจะปกคลุมด้วยขนแข็งที่หายไปขณะที่พวกเขาเติบโตและถือเป็นหนึ่งในสัญญาณของความสุกของแตงโม

รอบที่สุกและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเส้นผ่าศูนย์กลาง 60 มิลลิเมตรแตงโมมี:

• ผิวเรียบเนียนมักมีสีเขียวเข้มหรือสีลาย แต่มีเปลือกสีขาวสีเหลืองหินอ่อนและด่าง
• ฉ่ำ, เนื้อหวานของสีชมพู, สีแดงเข้ม, สีส้ม, สีเหลืองหรือสีขาวที่มีเมล็ดสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเข้มจำนวนมาก

แตงโมมีอุณหภูมิสูงและเติบโตได้อย่างสบายที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20-25 องศาเซลเซียส

ในเวลาเดียวกันเป็นเวลาหลายสิบปีการคัดเลือกได้รับการดำเนินการเพื่อให้ได้มาซึ่งความหลากหลายทั้งทนแล้งและทนต่อโรคและการสุกแก่ในช่วงต้น

ดังนั้นเขตแดนด้านเหนือของการเพาะปลูกวัฒนธรรมในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมาได้เปลี่ยนไปอย่างจริงจัง คนมากขึ้นทราบเกี่ยวกับแตงโมไม่เพียง แต่ตามคำบอกเล่า แต่ยังสม่ำเสมอ sips ผลเบอร์รี่หวาน และบนเตียงมีผลไม้สุกหลังจาก 65-75 วันหลังจากการปรากฏตัวของหน่อแรก

แหล่งกำเนิดและประวัติของแตงโม

เป็นที่เชื่อกันนักโบราณคดีและ paleobotanists, พันธุ์ที่ปลูกแตงโมมีรากร่วมกันกับสมาชิกในป่าเล็ก ๆ ของสกุล Citrullus ที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ทะเลทรายของแอฟริกาใต้โมซัมบิกและแซมเบีย, นามิเบียและบอตสวานา มันมีอยู่ในประเทศเหล่านี้ระบุจำนวนมากที่สุดของรูปแบบทางพันธุกรรมของแตงโมที่ให้ผลไม้ที่มีรสขมสดและหวานเล็กน้อยเนื้อ

ในสมัยโบราณบรรพบุรุษป่าของแตงโมที่ทันสมัยเกือบจะเป็นแหล่งความชื้นเพียงอย่างเดียวสำหรับสัตว์และสำหรับชนเผ่าท้องถิ่นและสำหรับนักท่องเที่ยวในทะเลทราย

จากนั้นก็เริ่มมีประวัติของแตงโมเป็นวัฒนธรรมที่ใช้ในอาหาร ถ้าพืชที่ขมสูง glycoside ถูกละเว้นแล้วสายพันธุ์กินได้มากขึ้นเมื่อ 4 หมื่นปีที่ผ่านมามาถึงทางตอนเหนือของทวีปแอฟริกาและให้ความสนใจประชาชนที่อาศัยอยู่ในหุบเขาไนล์ ดังนั้นวัฒนธรรมตามประวัติของแตงโมกล่าวว่าแพร่กระจายไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปยังตะวันออกกลางและต่อไปถึงอินเดียและจีน

เกี่ยวกับการเพาะปลูกแตงโมในประเทศอียิปต์ยุคของราชอาณาจักรต้นจะบอกถึงสารานุกรมอังกฤษ นอกจากนี้ยังกล่าวถึงการปรากฏตัวของจิตรกรรมฝาผนังที่บอกถึงการเก็บรวบรวมผลไม้ที่จำได้เหล่านี้บนฝั่งแม่น้ำไนล์

เมล็ดของแตงโมหรือบรรพบุรุษที่ห่างไกลถูกค้นพบในสุสานของฟาโรห์ของราชวงศ์สิบสอง

มีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการเพาะปลูกแตงโมชนิดหนึ่งในอินเดียในช่วงศตวรรษที่ 7 แม้แต่วันนี้ผลไม้เล็ก ๆ ของ Citrullus lanatus species ของ fistulosus ในอินเดียพบว่ามีการใช้เป็นพืชผัก

ในศตวรรษที่ 10 แตงโมได้นำเข้ามาในประเทศจีนซึ่งเป็นผู้จำหน่ายหลักของแตงโมชนิดนี้สู่ตลาดโลก และบนดินแดนของยุโรปหรือมากกว่าบนคาบสมุทรไอบีเรียแตงโมมาพร้อมกับนักรบชาวมัวร์

ในศตวรรษที่ X-XII พืชปลูกใน Cordoba และในเซบียาจากที่ตามประวัติยุคกลางแตงโมได้ไปที่มุมอื่น ๆ ของทวีป แต่เนื่องจากข้อ จำกัด ด้านสภาพภูมิอากาศจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลผลิตที่เสถียรทุกแห่งยกเว้นในภาคใต้ของยุโรปและแตงโมถูกใช้เป็นพืชที่แปลกใหม่ในสวนและเรือนกระจก

สิ่งที่น่าสนใจคือวัฒนธรรมของแตงโมได้รับการปรับสภาพให้เข้ากับชายฝั่งของ New World โดยเร็วซึ่งแตงโมมาพร้อมกันสองวิธี: กับอาณานิคมยุโรปและทาสที่มาจากทวีปแอฟริกา

เป็นที่รู้กันดีว่าประวัติของแตงโมในอเมริกาเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2519 ในช่วงฤดูร้อนที่ห่างไกลในฟลอริด้านี้แตงโมปลูกโดยชาวสเปนที่อพยพแล้ว

หลังจากนั้นไม่นานสวนแตงก็ปรากฏตัวขึ้นที่อเมริกาใต้ แตงโมเป็นรสชาติของชนเผ่าอินเดียนของหุบเขามิสซิสซิปปีเช่นเดียวกับประชากรในท้องถิ่นของหมู่เกาะแปซิฟิกรวมทั้งฮาวาย

ในรัสเซียก็ถูกนำเข้าแตงโมอย่างเห็นได้ชัดพร้อมเส้นทางสายไหม แต่เพราะความซับซ้อนของสภาพภูมิอากาศที่ตรงกลางของศตวรรษที่ผ่านมาวัฒนธรรมกระจายเฉพาะในภาคใต้เช่นในยูเครนบานและโวลก้าภูมิภาคบริภาษ เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของแตงโมทั้งหมดจะไม่ทำงานมากเวลาที่พืชมีชีวิตอยู่ถัดไปกับคน วันนี้แม้รากของสายพันธุ์ทางวัฒนธรรมที่ปลูกในหลายภูมิภาคของรัสเซียในกระท่อมในชนบทไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ผู้คนทำงานในการปรับปรุงโรงงานและได้รับพันธุ์ใหม่ ๆ ในขณะนี้มีพันธุ์และลูกผสมหลายแห่งของแตงโมที่เพาะปลูกในโลก ด้วยเหตุนี้และการพัฒนาเทคโนโลยีเรือนกระจกจึงเป็นไปได้ที่จะปลูกผลไม้หวานได้แม้กระทั่งก่อนที่ผู้คนไม่เคยได้ยินผลไม้เล็ก ๆ มาก่อน

ในเวลาเดียวกันพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะไม่ จำกัด เฉพาะพันธุ์ใหม่ที่มีเปลือกสีเขียวและเนื้อสีแดงสดแบบดั้งเดิม

แตงโมสุกในเตียงซึ่งในใต้สีขาว, ดำ, ด่างหรือสีเหลืองผิวมีไม่เพียง แต่สีแดงหรือสีชมพู แต่ยังเนื้อสีขาวและสีเหลือง

และสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดเกษตรกรในจังหวัด Zenzudzi ในประเทศญี่ปุ่นวางรังไข่ไว้ในกรณีพิเศษทำความเข้าใจกับการพัฒนาลูกบาศก์ชั้นแรกและตอนนี้คิดว่าแตงโม

องค์ประกอบทางเคมีของแตงโม

สิ่งที่ทำให้คนทั่วโลกรักแตงโม? คำตอบที่ชัดเจนที่สุดคือรสสดชื่นหวาน ๆ ของผลสุก แต่สิ่งที่เป็นพลังงานและองค์ประกอบทางเคมีของแตงโมและสิ่งที่สารมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์?

ใน 100 กรัมของเยือกแข็งสีแดงสดของแตงโมประกอบด้วย:

• 0.61 กรัมของโปรตีน;
• 0.15 กรัมของไขมัน;
• 7.55 กรัมของคาร์โบไฮเดรต 6.2 กรัมซึ่งเป็นน้ำตาล
• 0.4 กรัมของเส้นใยอาหาร;
• 91.45 กรัมน้ำ

ด้วยองค์ประกอบดังกล่าวปริมาณแคลอรี่ของแตงโมไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี แต่ไม่ได้จบลงด้วยการใช้ผลไม้ 100 กรัมชิ้นของมวลของวิตามินในหมู่ที่ 10% ของมูลค่ารายวันของการบริโภควิตามินซีและอย่างน้อย 4% ของจำนวนที่ต้องการของมนุษย์เบต้าแคโรทีนวิตามิน B1, B2, B3, B5 และ B6, โคลีนและไมโครจำเป็นและธาตุอาหารหลัก แคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็กโปแตสเซียมและฟอสฟอรัสแมงกานีสโซเดียมและสังกะสี

สถานที่สำคัญในองค์ประกอบทางเคมีของเยื่อกระดาษคือไลโคปีนซึ่งมีปริมาณ 100 กรัมถึง 4,530 ไมโครกรัม และในเปลือกของแตงโมมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าเช่น citrulline

ฉันควรเก็บแตงโมไว้นานเท่าไร?

เพื่อประโยชน์สูงสุดของแตงโมคุณต้องกินผลไม้สุกที่ได้รับการปลูกฝังให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ของวิชา agrotechnical และเป็นที่เก็บแตงโมยังสูญเสียวิตามินความชุ่มชื้นและน้ำตาล และนั่นหมายความว่าคำถามเกี่ยวกับระยะเวลาในการเก็บแตงโมมีความสำคัญยิ่ง คำตอบนั้นขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการจัดเก็บข้อมูล

ถ้าเนื้อพันธุ์แตงโมประกายและสีแดงเข้มสวีทสองสามสัปดาห์หลังจากที่ออกจากขนตาสูญเสีย succulence และกลายเป็นเม็ดเล็กฉ่ำพันธุ์ผลไม้สด Chill เก็บไว้ได้ถึง 5 เดือนสามารถน่าแปลกใจในตารางปีใหม่

ที่อุณหภูมิห้องห่างจากเครื่องใช้ไฟฟ้าความร้อนแสงแดดและความชื้นแตงโมเก็บไว้ไม่นานถึงเดือน ในห้องใต้ดินเย็นหรือห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศแตงโมทั้งหมดยังคงอร่อยอยู่โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 2-4 เดือน

• ถ้าคุณต้องการเก็บแตงโมอีกต่อไปคุณสามารถแช่เยือกแข็งหรือน้ำผลไม้ได้
• ชิ้นของแตงโมจะแห้งได้รับชิปเดิม จากน้ำเน่าทำให้เคี้ยวธรรมชาติ
• นอกจากนี้ยังมีแตงโมหมักเค็มและดูดให้น้ำผลไม้และแยมผลไม้แยมและผลไม้หวานหอม

เมื่อใช้วิธีการเหล่านี้อายุการเก็บรักษาของแตงโมจะขยายไปถึงหนึ่งปี แต่ว่าแตงโมตัดไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แม้ในตู้เย็นสำหรับวันที่เยื่อเปียกหวานพัฒนาพืชที่ทำให้เกิดโรคและชำระแบคทีเรียหมัก ในช่วงที่ความร้อนกระบวนการนี้เริ่มต้นภายในสองชั่วโมง

สัญญาณของแตงโมสุก

เพื่อให้สามารถรับรู้แตงโมที่สุกพร้อมรับประทานมีความสำคัญไม่ใช่เพียงแค่ผู้ซื้อที่เคาน์เตอร์เท่านั้น แต่ยังเป็นเจ้าของฤดูร้อนที่ได้รับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ จากความถูกต้องของทางเลือกขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เก็บแตงโมและสิ่งที่เป็นประโยชน์สารสะสมในเยื่อของตน โดยไม่ตัดผลไม้คุณสามารถกำหนดความสุกโดยลักษณะของแตงโมและแส้ที่มันอยู่

มีหลายสัญญาณของแตงโมสุก:

1. เปลือกของแตงโมสุกมีพื้นผิวที่แข็งและแข็งเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เกิดความเสียหายด้วยเล็บซึ่งจะมีเพียงรอยขีดข่วนเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนเปลือก ถ้าสีเขียวเปลือกไม้เป็นสุก, แตงโมผู้ใหญ่ถูกปกคลุมด้วยเคลือบขี้ผึ้ง
2. จุดที่พื้นผิวด้านล่างสัมผัสกับพื้นควรมีสีเหลืองอ่อน ถ้าแตงโมสุกมีคราบสกปรกไม่มีลายหรือรูปแบบอื่นเปลือกจะหนาแน่นแห้งและไม่มีความเสียหาย เป็นที่เชื่อกันว่าสดใสและอิ่มตัวมากขึ้นสีของจุดที่หวานและสุกผลไม้
3. เข้าสู่ระบบของแตงโมสุกสามารถทำหน้าที่เป็นลำต้นแห้งและเลื้อยซึ่งจะเกิดขึ้นในบริเวณใกล้เคียงของไซนัสจากการที่ต้นกำเนิดของผลไม้
4. มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเคาะเปลือกของแตงโม ผลสุกจะตอบสนองด้วยเสียงที่ดังสนั่น และยังเป็นผู้ใหญ่ผลไม้พร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อลอยน้ำลอยขึ้น

บรรทัดฐานของไนเตรตในแตงโม

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นแตงโมสามารถสะสมสารที่เป็นประโยชน์ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารประกอบที่มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นที่รู้จักกันว่าบรรทัดฐานของไนเตรตในแตงโมสามารถเกินอย่างจริงจังถ้าในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตของแตงโมโรงงาน:

• การขาดความร้อนซึ่งแสดงออกในกระบวนการชะลอตัวของการพัฒนา
• ได้รับปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป
• อยู่ภายใต้อิทธิพลของสารกำจัดศัตรูพืชที่นำไปสู่การสะสมของสารที่เป็นอันตราย;
• ขาดอากาศในดินและอากาศ
• ขาดแคลนดินโมลิบดีนัมกำมะถันโคบอลต์หรือโพแทสเซียม
• อยู่ในดินที่มีความเป็นกรดหรือเกลือสูง

บรรทัดฐานที่ยอมรับได้สูงสุดของไนเตรตในแตงโมคือ 60 มก. / กก. และนี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าจำนวนมากที่สุดของสารที่เป็นอันตรายมีความเข้มข้นใกล้พื้นผิวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเปลือกโลก

สำหรับผู้ใหญ่ปริมาณไนเตรตที่อนุญาตเข้าไปในร่างกายจะคำนวณจากการคำนวณของ 5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนัก ปริมาณไนไตรท์ที่ จำกัด มีขนาดเล็กกว่าและไม่ควรเกิน 0.2 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

เมื่อเกินบุคคลมาตรฐานไนเตรตแตงโมสารเหล่านี้ก่อให้เกิดการรบกวนของกระบวนการเผาผลาญอาหารและการบริโภคปกติของปริมาณที่มากเกินไปของสารที่เป็นอันตรายอาจก่อให้เกิดโรคมะเร็ง, เขียว, แผลที่รุนแรงของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารโรคหัวใจและหลอดเลือด ไนเตรตและไนไตรต์ที่เป็นลบมากจะมีผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์

จะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแตงโมไว้สำหรับอาหารและให้แน่ใจว่ามันมีความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามกฎของเทคนิคการทำการเกษตรสำหรับการเจริญเติบโตและการใช้วิธีการอย่างรวดเร็วของการวิเคราะห์

วิธีการเลือกแตงโมหวานและสุก – วิดีโอ