ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่งอายุหลายศตวรรษประวัติความเป็นมาของการจำหน่ายมันฝรั่งทั่วโลกเริ่มขึ้นในช่วงกลางของศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวสเปนพิชิตดินแดนแห่งเปรูขึ้น ผู้พิชิตได้รับความสนใจจากสมบัติของประเทศที่ไม่รู้จัก พวกเขาไม่คิดว่าในศตวรรษที่ชื่อของพวกเขาจะกล่าวถึงไม่ได้กับชัยชนะในการต่อสู้ แต่มีการค้นพบและประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งพืชเจียมเนื้อเจียมตัวจากครอบครัว Solanaceae

ต้นกำเนิดของมันฝรั่งในอเมริกาใต้

มากกว่า 99% ของมันฝรั่งเมล็ดในปัจจุบันมียีนที่พบบ่อย พันธุ์ที่ปลูกทั้งหมดหรืออีกวิธีหนึ่งมีความเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง 2 สายพันธุ์

มันฝรั่งเป็นอาหารหลักเป็นที่ตั้งถิ่นฐานของ S. Tuberosum ในโลกและมีชื่อเสียงมากในประเทศบ้านเกิดของ S. Andigenum ซึ่งปลูกในเทือกเขาแอนดีสหลายพันปี ตามพฤกษศาสตร์และประวัติศาสตร์ก็คือต้องขอบคุณการเลือกเทียมที่เริ่ม 6-8000 ปีที่ผ่านมามันฝรั่งที่ทันสมัยมีน้อยเช่นบรรพบุรุษป่าของพวกเขาทั้งในลักษณะและรสชาติ

วันนี้มีหลายชนิดของ Solanum tuberosum หรือ Nightshade tuberosomes ที่ปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก มันฝรั่งกลายเป็นอาหารหลักและวัฒนธรรมทางเทคนิคสำหรับพันล้านคนบางครั้งไม่ทราบว่ากำเนิดของมันฝรั่ง

อย่างไรก็ตามในดินแดนพื้นเมืองของวัฒนธรรมจนถึงขณะนี้เติบโตขึ้นจาก 120 ถึง 200 ชนิดของพันธุ์ป่า นี้เป็นเฉพาะถิ่นทวีปอเมริกากับส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ไม่สามารถกินได้ แต่เนื่องจาก glycoalkaloids ที่มีอยู่ในหัวเป็นพิษแม้กระทั่ง

ประวัติศาสตร์หนังสือของมันฝรั่งในศตวรรษที่ 16

การค้นพบมันฝรั่งเป็นยุคของการค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมและการพิชิต คำอธิบายแรกของหัวเป็นของยุโรปผู้เข้าร่วมการสำรวจทางทหารของปี ค.ศ. 1536-1538

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่งหนึ่งในสหายของ Conquistador กอนซาโล่เดอเฆหมู่บ้านเปรู Sorokota เห็นหัวคล้ายกับรัฟเฟิลที่มีชื่อเสียงในโลกเก่าหรือที่พวกเขาเรียกว่า “tartuffoli” น่าจะเป็นคำนี้ได้กลายเป็นต้นแบบของการออกเสียงที่ทันสมัยของชื่อเยอรมันและรัสเซีย แต่รุ่นภาษาอังกฤษของ “มันฝรั่ง” – เป็นผลมาจากความสับสนระหว่างที่คล้ายกันในใจหัวปกติและมันฝรั่งหวานซึ่งชาวอินคาที่เรียกว่า “มันเทศที่”

เหตุการณ์ในประวัติศาสตร์มันฝรั่งอีกกลายเป็นนักธรรมชาติวิทยาและนักพฤกษศาสตร์-สำรวจ Pedro de Leon Cies ที่พบในต้นน้ำลำธารของแม่น้ำ Cauca หัวอ้วนเกาลัดต้มเตือนเขา มีแนวโน้มที่นักท่องเที่ยวทั้งสองวาด Andian มันฝรั่ง

ความคุ้นเคยและชะตากรรมของสวนดอกไม้

มันฝรั่งเป็นไม้ประดับชาวยุโรปที่ได้ยินเกี่ยวกับประเทศที่ไม่ธรรมดาและความมั่งคั่งของพวกเขาสามารถมองเห็นโรงงานในต่างประเทศเพียง 30 ปีต่อมา และหัวที่มาถึงในสเปนและอิตาลีไม่ได้มาจากดินแดนที่เป็นภูเขาของเปรู แต่จากประเทศชิลีและเป็นพืชที่แตกต่างกัน ผักชนิดใหม่ไม่ตกอยู่ในรสชาติของชนชั้นสูงของยุโรปและเมื่อความอยากรู้อยากเห็นได้รับการตัดสินในเรือนกระจกและสวน

บทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งเล่นโดยคาร์ลคูลัสซึ่งเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 ก่อตั้งโรงงานแห่งนี้ขึ้นที่ประเทศออสเตรียและจากประเทศเยอรมัน หลังจาก 20 ปีพุ่มไม้มันฝรั่งตกแต่งสวนสาธารณะและสวนของเมืองแฟรงค์เฟิร์ตอัมไมน์และเมืองอื่น ๆ แต่ก็ไม่ได้เป็นจุดหมายปลายทางที่จะกลายเป็นวัฒนธรรมของสวน

เฉพาะในประเทศไอร์แลนด์ซึ่งเปิดตัวในปีพศ. 1587 มันฝรั่งเริ่มหยั่งรากอย่างรวดเร็วและเริ่มมีบทบาทสำคัญในด้านเศรษฐกิจและชีวิตของประเทศซึ่งเป็นพื้นที่เพาะปลูกพืชหลักที่ให้ธัญพืชอยู่เสมอ เมื่อความล้มเหลวของพืชน้อยที่สุดประชากรถูกคุกคามด้วยความอดอยากอันน่ากลัว มันฝรั่งการเก็บเกี่ยวไม่โอ้อวดอยู่ที่นี่ในเวลาที่เหมาะสม ในศตวรรษหน้าพืชสวนมันฝรั่งของประเทศสามารถเลี้ยงดูชาวไอร์แลนด์ได้ 500,000 คน

เภสัชกร Parmatierและในฝรั่งเศสและในศตวรรษที่ 17 มันฝรั่งมีศัตรูร้ายแรงซึ่งถือว่าหัวที่เหมาะสมสำหรับคนยากจนหรือเป็นพิษเท่านั้น ในปี ค.ศ. 1630 พระราชกฤษฎีการัฐสภาได้มีการสั่งห้ามการเพาะปลูกมันฝรั่งในประเทศโดยมีคน Diderot และคนรู้แจ้งอื่น ๆ ที่ด้านข้างของสมาชิกสภานิติบัญญัติ แต่ยังคงปรากฏอยู่ในฝรั่งเศสที่ชายคนหนึ่งกล้าที่จะเข้าไปแทรกแซงโรงงาน เภสัชกรเอ. Parmantier นำไปปารีสอ้อมที่ช่วยเขาจากความหิวและตัดสินใจที่จะแสดงความภักดีของฝรั่งเศส เขาจัดอาหารเย็นมันฝรั่งอันงดงามให้กับสีของสังคมเมืองหลวงและโลกของการศึกษา

การรอคอยที่ยาวนานของยุโรปและการแพร่กระจายในรัสเซีย

สงครามเจ็ดปีความหายนะและความหิวบังคับให้เปลี่ยนทัศนคติต่อวัฒนธรรมของโลกเก่า และมันเกิดขึ้นเฉพาะในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบสาม ขอบคุณความกดดันและความฉลาดแกรนด์ของปรัสเซียนคิงเฟรดเดอริกมหาราชทุ่งมันฝรั่งเริ่มปรากฏตัวขึ้นที่เยอรมนี ชาวอังกฤษฝรั่งเศสและคนอื่น ๆ ชาวยุโรปที่เคยไม่รู้จักมาก่อนจำได้ว่ามันฝรั่ง

ถุงแรกของอัญมณีล้ำค่าและคำสั่งที่เคร่งครัดในการปลูกฝังในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้รับมาจากปีเตอร์มหาราชโดยชาวรัสเซียนับ Sheremetyev แต่เช่นพระราชกฤษฎีกาจักรวรรดิในรัสเซียไม่ก่อให้เกิดความกระตือรือร้น

การรับรู้ของมันฝรั่งในยุโรปก็ดูเหมือนว่าประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งและในส่วนหนึ่งของโลกนี้จะไม่ได้เป็นไปอย่างราบรื่น แคทเธอรี II ยังให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมใหม่สำหรับรัสเซียและได้เริ่มปลูกในสวนเภสัชกร แต่ชาวบ้านที่เรียบง่ายขอคัดค้านการปลูกฝังจากข้างต้นพืช จนกระทั่ง 40 โอบอุ้มของศตวรรษที่ XIX ประเทศฟ้าร้องจลาจลมันฝรั่งสาเหตุของการที่เป็นเรื่องง่าย เกษตรกรที่ปลูกมันฝรั่งควรเก็บผลไว้ในที่ที่มีแสง เป็นผลให้หัวกลายเป็นสีเขียวและกลายเป็นไม่เหมาะสำหรับอาหาร การทำงานของทั้งฤดูกาลไม่ดีและชาวนาเริ่มไม่พอใจ รัฐบาลได้ใช้ บริษัท ที่มีความสำคัญในการอธิบายเครื่องจักรกลการเกษตรและการบริโภคมันฝรั่ง ในรัสเซีย, การพัฒนาของอุตสาหกรรมมันฝรั่งอย่างรวดเร็วกลายเป็นจริง “ขนมปังสอง” หัวไม่เพียงเพื่อการบริโภคและอาหารสัตว์ของตัวเองของพวกเขาผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, กากน้ำตาล, แป้งชาวนาเรียนรู้วิธีปลูกมันฝรั่ง

โศกนาฏกรรมจากมันสำปะหลังไอริช

และในไอร์แลนด์มันฝรั่งกลายเป็นวัฒนธรรมที่ไม่เพียง แต่เป็นวัฒนธรรมที่มีผลต่อความอุดมสมบูรณ์เท่านั้น ความเป็นไปได้ที่อาหารราคาถูกและบำรุงสำหรับครอบครัวทำให้ประชากรไอร์แลนด์เพิ่มมากขึ้น แต่น่าเสียดายที่การเกิดขึ้นของการพึ่งพาในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่สิบเก้านำไปสู่ภัยพิบัติ การระบาดที่ไม่คาดคิดของ phytophthora ซึ่งทำลายพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งในหลายภูมิภาคของยุโรปในไอร์แลนด์ทำให้เกิดความอดอยากที่น่ากลัวซึ่งลดจำนวนประชากรของประเทศลงครึ่งหนึ่ง

จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์มันฝรั่งในสหรัฐอเมริกาบางส่วนของคนตายและหลายคนในการค้นหาชีวิตที่ดีขึ้นถูกบังคับให้ออกไปต่างประเทศ ร่วมกับผู้ตั้งถิ่นฐานหัวมันฝรั่งยังตีชายฝั่งของทวีปอเมริกาเหนือทำให้เกิดพื้นที่เพาะปลูกวัฒนธรรมแห่งแรกบนดินแดนเหล่านี้และประวัติความเป็นมาของมันฝรั่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในยุโรปตะวันตก phytophthora แพ้เพียง 2426 เมื่อพบเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ

ชาวอาณานิคมอังกฤษและประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งอียิปต์

มันฝรั่งในอียิปต์และแอฟริกาในเวลาเดียวกันประเทศในยุโรปกำลังเริ่มแพร่กระจายการเพาะปลูกมันฝรั่งไปสู่อาณานิคมและอารักขา ในประเทศอียิปต์และประเทศอื่น ๆ ในภาคเหนือของแอฟริกาวัฒนธรรมนี้เกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า แต่ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางจากอังกฤษในวันสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง มันฝรั่งอียิปต์ไปเลี้ยงกองทัพ แต่ในเวลานั้นชาวนาท้องถิ่นไม่มีประสบการณ์หรือความรู้เพียงพอที่จะได้เก็บเกี่ยวอย่างจริงจัง เฉพาะในศตวรรษที่ผ่านมากับการถือกำเนิดของความเป็นไปได้ของการชลประทานของพื้นที่เพาะปลูกและพันธุ์ใหม่มันฝรั่งเริ่มที่จะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ในอียิปต์และประเทศอื่น ๆ

แท้จริงหัวที่ทันสมัยคล้ายกับที่เคยนำเข้ามาจากอเมริกาใต้ พวกเขามีขนาดใหญ่มากมีรูปร่างกลมและรสชาติที่ดีเยี่ยม

มันฝรั่งพันธุ์ที่แตกต่างกันวันนี้มันฝรั่งในอาหารของหลาย ๆ คนได้รับการยอมรับ คนไม่คิดหรือแม้กระทั่งไม่ทราบว่าความใกล้ชิดที่แท้จริงของมนุษยชาติกับวัฒนธรรมนี้เกิดขึ้นน้อยกว่าห้าร้อยปีที่ผ่านมา พวกเขาไม่ทราบต้นกำเนิดของมันฝรั่งบนจาน แต่จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์แสดงความสนใจอย่างจริงจังต่อสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในป่าไม่กลัวโรคและศัตรูพืชหลายสายพันธุ์ เพื่อรักษาและศึกษาศักยภาพของพืชที่ยังไม่รู้จักสถาบันวิจัยเฉพาะทางที่ทำงานอยู่ทั่วโลก ในศูนย์วัฒนธรรมของประเทศเปรูศูนย์นานาชาติ Potato ได้สร้างที่เก็บตัวอย่างและเมล็ดพืชจำนวน 13,000 ตัวอย่างซึ่งกลายเป็นกองทุนทองสำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลก

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่ง – วิดีโอ