ถั่วลิสงฮาลวาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของโอเรียนเต็ลแม้ว่าล่าสุดจะมีการผลิตและบริโภคตามตัวอักษรในทุกประเทศทั่วโลก แต่มีประโยชน์อะไรจากของหวานดังกล่าวและสามารถปรุงสุกที่บ้านได้หรือไม่?
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพจากการใช้ halva
ประโยชน์และผลเสียหายของถั่วลิสง halva ได้รับการศึกษาเป็นเวลาหลายปี ขนมที่ทำจากถั่วลิสงและน้ำตาลช่วยให้อิ่มตัวได้อย่างรวดเร็ว แต่มันเป็นไปได้ที่มักจะใช้ความหวานตะวันออกนี้หรือไม่?
ประโยชน์ของ halva จะถูกกำหนดโดยส่วนประกอบหลักของมันในกรณีนี้ถั่วลิสง ส่วนผสมเพิ่มเติม (น้ำและน้ำตาล) มีผลต่อร่างกายในระดับน้อย ความหวานของตะวันออกอุดมไปด้วยวิตามิน D, B2, B6, PP ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ถั่วลิสง halva ยังมีองค์ประกอบกรดอะมิโนที่ดีเยี่ยม ในน้ำตาลอ่อนนุชมี 30% ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเลอิค, ลิโนเลอิก, ไลโนเลนิก) Halva มีเส้นใยมากมายซึ่งจะช่วยในการสร้างระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีกรดโฟลิคเป็นส่วนประกอบในปริมาณมากถั่วลิสงฮาลวาจึงแนะนำให้ใช้โดยสตรีในระยะแรกของการตั้งครรภ์
สำหรับการผลิตของหวานในระดับอุตสาหกรรมใช้น้ำมันพืชของถั่วลิสง การระงับการแพทย์มักจะกำหนดโดยแพทย์เพื่อป้องกันมะเร็ง
แต่น่าเสียดายที่ขนมอร่อยไม่สามารถบริโภคในปริมาณมาก ด้วยความระมัดระวังมากที่สุดขนมตะวันออกควรได้รับ:
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
- โรคภูมิแพ้;
- คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน
แม้ว่าคนไม่ได้แพ้กับถั่วลิสงคุณไม่สามารถเฉลิมฉลอง mindless เกี่ยวกับ halva น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักที่สองของขนมซึ่งหมายความว่าร่างกายจะได้รับแคลอรี่ “ว่างเปล่า” เป็นจำนวนมาก ถั่วลิสง halacha ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 600 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร
โดยไม่เป็นอันตรายต่อภาพคุณสามารถกินเพียง 10-15 กรัมสารพัดต่อวัน
คุณสมบัติของถั่วลิสง halva กับการเพิ่มของงาวาง
แน่นอนว่ามันยากมากที่จะ จำกัด ตัวเองให้เป็นขนมยี่สิบกรัม ดังนั้นจึงควรใช้ halva สัปดาห์ละครั้ง แต่มีขนาดใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออาหารอันโอชะที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ที่บ้าน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้คุณควรซื้อของหวานของหวานตามธรรมชาติ Tahin-peanut halva มีแคลเซียมเกือบ 5 เท่าของพาสต้าปกติ ดังนั้นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถให้กับเด็ก ๆ ได้ในช่วงที่มีการเจริญเติบโต งายังอุดมไปด้วยทองแดงแมงกานีสฟอสฟอรัสและเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและสังกะสี อย่ากังวลว่าเมล็ดงาจะติดค้างอยู่ระหว่างฟันเพราะจะทำให้ halva ในสภาพอุตสาหกรรมมีการใช้ “tahini” แบบพิเศษ
ขั้นตอนการทำถั่วลิสง – ถั่วลิสงเริ่มด้วยการเตรียมพาสต้า ประการแรกงาผ่านตะแกรงเพื่อแยกวัตถุแปลกปลอมออกจากกัน จากนั้นเมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำจืดทอดแล้วจึงบดให้เป็นแป้ง เพื่อเสร็จสิ้น tahini จะเพิ่มถั่วลิสงพื้น, น้ำเชื่อม, ร้อนที่อุณหภูมิสูง ในขั้นตอนสุดท้ายมวลที่เหลือจะทิ้งไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
วิธีการทำ halva ที่บ้าน?
ถั่วลิสง halvah ที่บ้านเตรียมได้เร็วกว่าในการผลิต แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ารสชาติความสม่ำเสมอและสีของของหวานจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในร้านอย่างมาก ตัวอย่างเช่นสำหรับการปรุงอาหารเนยถั่วลิสงคุณต้องมีมังงะเพราะคุณไม่สามารถให้ความร้อนน้ำเชื่อมได้มากเท่ากับในครัวอุตสาหกรรม เป็นธัญพืชมานาจะทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้น
ส่วนผสม:
- semolina (80 กรัม);
- ถั่วลิสงทอด (80 กรัม);
- น้ำตาล (200 กรัม);
- น้ำ (400 กรัม);
- เนยละลาย (80 กรัม)
ใส่กระทะแห้งลงบนกองไฟใส่แป้งเซมะลีเนอร์และเผาประมาณ 15-20 วินาที เพิ่มเนยละลาย 40 กรัมลงในแป้งและทอดมะม่วงจนได้สีน้ำตาลทอง
ในแบบคู่ขนานบดถั่วลิสงคั่วในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่ทอดในส่วนที่เหลือของเนยละลายเหนือความร้อนปานกลาง
ผสม 2 เม็ดกับน้ำตาลคนให้ละเอียด ใส่ในความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายและน้ำระเหยทั้งหมด
ในที่สุดคุณต้องได้รับน้ำหนักที่ตึงตัวซึ่งคุณต้องใส่แม่พิมพ์และทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ สำหรับวัน
สูตรสำหรับถั่วลิสง halva กับงาเพิ่มขึ้นคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่เพียงสองส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับจะถูกเพิ่มไปที่สาม ได้แก่ เมล็ดงาย่างพื้น ของหวานจะออกหวานน้อยลง แต่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ไม่ว่าเนยถั่วลิสงจะอร่อยแค่ไหนคุณก็ไม่ควรมีส่วนเกี่ยวข้องด้วยเช่นกัน จำนวนมากของน้ำตาลในอาหารที่จะลบล้างผลประโยชน์ทั้งหมดที่อาจนำถั่วร่างกายและงา