capers จากเมล็ด nasturtiumในหน้าการทำอาหารของเว็บไซต์เราเริ่มคุ้นเคยกับสูตรเค้กจากเมล็ดขลุกขลิกมากขึ้น คนที่กระพริบผ่านความอยากรู้อยากเห็นนี้และผู้ที่มีความสนใจและพยายามที่จะเตรียม capers จะกลับไปพวกเขาทุกปี เปอร์โตริโกเหล่านี้มีราคาแพง แต่คุณสามารถประหยัดได้ด้วยการทำให้ตัวเองอยู่ที่บ้านจาก nasturtiumเมล็ดของผักกาด

capers จริง

เล็กน้อยเกี่ยวกับ nasturtium

Nasturtium ไม่เพียงสวยงามภายนอก แต่ยังมีประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, C รวมทั้งไอโอดีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและน้ำมันหอมระเหย กระเจี๊ยบและ decoctions บนพื้นฐานของมันมานานแล้วใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาไข้หวัดใหญ่และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผักนัซเทอร์ฌัมเธอยังกลายเป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารเป็นสารเติมแต่ง เพื่อให้ได้จานที่ผิดปกติคุณสามารถใช้ดอกตูมเมล็ดผลไม้ที่ไม่สุกแม้ใบ จัดเตรียมไว้ในสองวิธีคือหมักหรือเค็ม Nasturtium marinated เป็นเครื่องปรุงรสแบบเฉียบพลันสำหรับอาหารอื่น ๆ เมล็ดพันธุ์หมักในน้ำส้มสายชูหรือเค็มเพียงชนิดเดียว เป็นผลให้รสชาติที่ผิดปกติของพวกเขาเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบเป็นซุปซอสสลัดและแซนวิช เมล็ดพันธุ์ของผักกาดขาวเหมาะสำหรับการเพาะปลูกเพราะฉะนั้นสูตรบางอย่างในการเตรียมจากเมล็ดสตรอเบอร์รี่จึงจะได้รับด้านล่างการเก็บเมล็ดพันธุ์ nasturtium

สูตรที่ 1 – เมล็ดของขลาดเกลือที่ได้รับเกลือนาน

เตรียม:

  1. นำเมล็ด 100 กรัมใส่ในโถเตรียมเมล็ด
  2. ทำน้ำดองสำหรับดอง การทำเช่นนี้ใช้เวลา 15 กรัมเกลือเทลงใน 200 กรัมน้ำส้มสายชูไวน์ที่นี่เพิ่ม 5 ชิ้นพริกไทยดำ ต้มส่วนผสมหมักดอง
  3. เทนมข้นขลาดและม้วนฝาขึ้น บทบัญญัติจะพร้อมภายในสามเดือน nasturtium ของ caper พร้อมแล้วเทเมล็ดดอง

เพื่อเพิ่มรสชาติในชิ้นงานคุณสามารถทำใบ laurel, สาขาของโหระพา, กานพลูกระเทียม, เมล็ดผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2 – เกลือสาหร่ายทะเลร้อนเกลือ

เตรียม:

  1. ให้น้ำเกลือเค็ม (2 ช้อนโต๊ะ. ของเกลือเทลงประมาณน้ำ 1 ลิตร) สำหรับความอิ่มตัวของเมล็ด เทขวดน้ำเกลือแช่เย็นที่มีเมล็ดไว้สำหรับวันเทเมล็ดด้วยน้ำเกลือ
  2. ระบายน้ำลงในวันรุ่งขึ้นและทิ้งไว้จนแห้งสนิท
  3. เตรียมน้ำดอง (4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาวสำหรับ 2 ช้อนชาน้ำตาล) สำหรับรสชาติให้เพิ่มใบอ่าว 2 ใบและกิ่งของโหระพา ต้มมันส่วนผสมสำหรับ capers
  4. เทนมวัวและรอให้เย็น เทน้ำยาขจัดคราบสกปรกในขวดที่ขันให้แน่นบนฝาและส่งไปยังตู้เย็น หลังจาก 3 วันยาจะพร้อมใส่ลงในที่จัดเก็บ

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับซอสที่ขึ้นอยู่กับ capers จากเมล็ดองค์ประกอบดองควรจะเจือจางด้วยมายองเนสตัดหัวหอมและเทน้ำมะนาวเล็กน้อย

สูตรที่ 3 – เมล็ดหมักของขมิ้น

ในการหมักกะหล่ำปลีจากเมล็ดสตรอเบอร์รี่ส่วนผสมที่ไม่สมบูรณ์นั้นมีความจำเป็น เมล็ดผักกาดสุกมีส่วนผสมของปลาแซลมอนปลาและเนื้อสัตว์ พวกเขามีรสชาติเผ็ดดังนั้นพวกเขาจึงเป็นที่นิยมเช่นเครื่องเทศ

เตรียม:

  1. เมล็ดสีเขียวควรล้างและแห้ง วางในขวดล้างและแห้งเมล็ดของ nasturtium
  2. ทำให้ดอง: ใน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) เท 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งหนึ่งของช้อนเต็มน้ำตาลโยนพริกไทยหอม 2 ชิ้นเป็นกานพลูมากใบอ่าวเล็ก ๆ และเจือจางด้วยครึ่งลิตรของน้ำ ต้มมันเมล็ดหมักของขมิ้น
  3. ใส่หม้อหมักดองที่มีเมล็ดที่ไม่มีรูพรุนเสียบฝาและวางไว้เพื่อจัดเก็บ

สูตรที่ 4 – capers จากผลสุกของ nasturtium

สำหรับสูตรนี้ผลไม้สีเขียวสุกอย่างเคร่งครัดจะถูกนำมา ไม่สามารถใช้สีเหลืองหรือสีขาวที่มีอยู่แล้วในสูตร

เตรียม:

  1. สื่อสารผลไม้ที่ต้มเดือดน้ำเค็มเมล็ดสุกที่ไม่สุก
  2. หมักดองประกอบด้วยครึ่งลิตรของน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาลมากที่สุด, 25 กรัมน้ำส้มสายชูไวน์เตรียมน้ำดองสำหรับ capers
  3. เทส่วนผสมที่ไม่สุกและนำฝาครอบ Capron ไม่เก็บในตู้เย็น

เมื่อเก็บผลไม้ที่ไม่สุกคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์หรือน้ำส้มสายชูแทนน้ำส้มสายชูได้

วิธีการเลือกวัตถุดิบ?

เพื่อเตรียม capers จากเมล็ด nasturtium คุณควรศึกษาพืช Capparis ในรายละเอียด มันเป็นของครอบครัว Kapersov และแบ่งออกเป็นสองประเภท: สมุนไพรและเต็มไปด้วยหนาม ดอกไม้บนพุ่มไม้มีสีชมพูหรือสีขาว ถ้าเราพิจารณาผลไม้สุกซึ่งจะใช้เป็นเปอร์ดองมันมีขนาดเล็กกระบวนการสีเขียวรูปไข่, การตกแต่งภายในของซึ่งหลังจากการเจริญเติบโตได้มาเป็นสีแดงเข้มที่มีเมล็ดสีน้ำตาล รูปเซนติเมตรที่มีค่าสูงที่มีความหนาแน่นสูงถือว่ามีค่ามาก เช่นตาสามารถหาได้เฉพาะในตอนเช้าฉีกมันออกจากพุ่มไม้จนกว่าพวกเขาจะเบ่งบานเรียงลำดับและนำไปปฏิบัติ ลักษณะเด่นของสมุนไพรคือว่ากิ่งก้านของมันไม่แข็งแรงพอ ๆ กับหนามที่เต็มไปด้วยหนาม นอกจากนี้ชื่อของ capper เต็มไปด้วยหนามพูดสำหรับตัวเองเพราะพุ่มไม้จะถูก pricked ขอบคุณโครงสร้างที่สอดคล้องกันของแผ่นพับ ดำเนินการจากเมล็ดของ nasturtiums จะคล้ายกันมากกับตากระโดดโลดเต้นเพื่อให้พวกเขาสามารถสบตาได้อย่างง่ายดายและปรุงอาหารเปอร์ของเมล็ดไวยากรณ์