กะหล่ำปลีหมักด้วยหัวผักกาดในหมู่คนรักของผักดองและผักดองมีไม่กี่ที่ไม่เคยได้ลิ้มรส “กะหล่ำปลีสีชมพู.” แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการบรรลุสีที่น่าอัศจรรย์เช่นปล่อยให้คนเดียว crunch ของชิ้นหมักและรสเผ็ด กะหล่ำปลีหมักกับ beets เอาชนะจากตัวอย่างแรก นี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมและนอกจากสลัดปลาจานเนื้อผักเครื่องปรุงและอาหารด้านจาก groats ต่างๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมไม่ต้องใช้ส่วนประกอบเป็นจำนวนมากและเป็นเวลานาน และรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเตือนกลีบกุหลาบที่ฉีกขาดขอบคุณที่สูตรสำหรับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วของกะหล่ำปลีหมักด้วยหัวผักกาดและมีชื่อดังกล่าว

หมักกะหล่ำปลีสีชมพูกับ beets

สำหรับการหมักคุณจะต้อง:

  • กะหล่ำปลีขาว 2 กก.
  • รากบีทรูท 2
  • หัวกระเทียมขนาดเล็ก 1 หัว
  • แครอท 3 อัน

ดองสำหรับกะหล่ำปลีกับ beetsสำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

  • น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
  • น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่น 150 มล.
  • 150 ml น้ำส้มสายชู 9%;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
  • 150 กรัมของน้ำตาล
  • ถั่วพริกไทย
  • อ่าวใบ

ขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน:

  1. ล้างและทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากด้านบนของที่สกปรกเพื่อไม่ให้ใบยังคงอยู่ล้างกะหล่ำปลี
  2. ล้างและบีบบีทรูทแล้วแครอทล้างและแครอทเปลือกและหัวบีท
  3. ตัดใบกะหล่ำปลีที่มีสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม
  4. แครอทและหัวผักกาดควรจะตัดเป็นวงกลม (ถ้าหัวผักกาดขนาดใหญ่ตัดวงกลมในครึ่ง)ตัดหัวผักกาดลงในชิ้นสับแครอท
  5. ลอกกระเทียมหรือหั่นเป็นแผ่นบดกระเทียม
  6. วางผักที่จัดเตรียมไว้ในชั้นสลับกับแครอทกะหล่ำปลีหัวผักกาดกระเทียมและอื่น ๆ คุณสามารถผสมผักทั้งหมดลงในชามและใส่ในโถด้วยก้อนเดียวใส่ผักลงในกระป๋อง
  7. เทกว่าน้ำดองกับเครื่องเทศ
  8. เติมน้ำมันกลั่นเล็กน้อย
  9. ฝาปิดฝาปิดด้วยฝาพลาสติกเย็นและทำความสะอาดในตู้เย็นเทน้ำดองและปิด
  10. ให้กะหล่ำปลีเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

กะหล่ำปลีดองด้วยหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวจะได้รับดีที่สุดถ้าคุณใช้สายพันธุ์ที่มีใบยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่เซื่องซึม ผักรากปลายยังจะ juicier และมีประโยชน์มากขึ้น

การเตรียมน้ำดอง:

  1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น ปริมาณของพวกเขาสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส
  2. เพิ่มเครื่องเทศในน้ำดองและใส่ในกองไฟ
  3. ต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม
  4. หมักเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีเต็มไปด้วยไม่สามารถเชื่อม

สูตรสำหรับผักกาดกระป๋องกะหล่ำปลีและหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ผักกาดดองกรอบหากต้องการสต๊อกกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาวสามารถรีดเข้าขวดทำความสะอาดที่สะอาดและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดได้ตลอดเวลา

สำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานานกะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และเล็กและแม้แต่ครึ่งหนึ่ง แครอทและหัวบีทยังถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และกระเทียม – ลูกเดือย ดังนั้นผักจะช่วยประหยัดสารที่มีประโยชน์มากขึ้นและเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะก็จะเป็นไปได้ที่จะเพ้อฝันด้วยการหั่นแบบต่างๆ

สูตรสำหรับการปรุงอาหารทันทีของกะหล่ำปลีดองกับ beets

กะหล่ำปลีสับกับ beetsกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในปริมาณมากเพื่อการใช้ในอนาคตและจากนั้นไปหาสถานที่ในหมู่ความหลากหลายของกระป๋องสำหรับการจัดเก็บกระป๋องและขวด กะหล่ำปลีหมักกับ beets สามารถจัดทำด้วยสูตรที่รวดเร็วและจะพร้อมสำหรับการจัดส่งใน 4-5 ชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. กะหล่ำปลีควรหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆกะหล่ำปลีสับ
  2. ถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่ที่กว้างขวาง
  3. แครอทขูดตะแกรงบีทรูทและแครอทแครอทและหัวผักกาด
  4. ผสมบีทรูทแครอทและกะหล่ำปลีและ “บด” เบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้พวกเขาเริ่มต้นที่จะเริ่มต้นน้ำผลไม้ผสมผัก
  5. บีบกระเทียมลงไปในผักผสมผักและเพิ่มกระเทียม
  6. ใส่มวลในไห
  7. หมักดองทำตามสูตรก่อนหน้านี้ แต่น้ำมันควรเททันทีและอุ่นให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมดการปรุงอาหารดองสำหรับ potting ผัก
  8. เทส่วนผสมผักดองจนร้อน
  9. ปล่อยให้ใส่ในอุณหภูมิห้องประมาณ 5 ชั่วโมง

มีคำแนะนำหลายวิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวผักกาด บางคนให้คำแนะนำเพื่อเพิ่มความเข้มงวดในการเพิ่มใบเชอร์รี่ลงในน้ำดอง (เช่นความลับถูกลบออกจากสูตรสำหรับการตากของแตงกวา) อื่น ๆ – ในการเพิ่มของหัวหอมและพริกหวานสำหรับความอิ่มตัวของรสชาติ คนอื่น ๆ ยังคงยืนยันในสัดส่วนอื่น ๆ ของน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มันคุ้มค่าที่จะทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ และในหนังสือทำอาหารจะมีอีกหนึ่งสูตรที่เหมาะที่สุดของกะหล่ำปลีดองกับผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหมักโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวกับ beets

สำหรับการหมักน้ำส้มสายชูจะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก โดยเฉลี่ยปริมาณของมันจะถูกกำหนดโดยจำนวนขวด 3 ลิตร – ประมาณ 1 ช้อนชา บนขวดน้ำ บางครั้งใช้น้ำมะนาว

สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู, beets, แครอทตัดเป็นก้อน, กระเทียม – จาน กะหล่ำปลี – สับ ใส่ผักที่ผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เมล็ดผักชีใบกระวานกานพลูและถั่วพริกไทย

กะหล่ำปลีหมักโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูสำหรับน้ำดองต้มน้ำ (1 ลิตร) และเจือจาง 0.5 ช้อนชากรดซิตริกในนั้น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ ต้ม 3-5 นาทีเทเฉพาะภาชนะดองต้มกับกะหล่ำปลี เพื่อม้วน