กับการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ร่วงปริศนาทุกปริศนาเกี่ยวกับสิ่งที่จะปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนของเธอในฤดูหนาวนี้ ไม่เพียงให้อาหาร แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับความซับซ้อนและความน่าสนใจของอาหาร ผลมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศผู้คนส่วนใหญ่ได้ทดลองในวัยเด็กเมื่อแม่หรือยายของฉันเปิดขวดผลงานการทำอาหารก่อนวันหยุด คุณจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้หรือไม่? แต่ถึงแม้จานนี้จะเป็นของผู้รักษาความแปลกใหม่ของเตาก็จะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแส
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์?
สำหรับจานเช่นมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่มีคุณภาพ คนที่จะทำงานและคนที่ไม่? วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม?
บทบาทหลักของอาหารจานอร่อยคือมะเขือยาว ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า “สีฟ้า” ในคน:
- ผลิตภัณฑ์ควรมีลักษณะสด ถ้าไม่มีมัน ผลิตภัณฑ์ต้องมีการนำเสนอ ไม่มีรอยขีดข่วนรอยแตกร้าวการตัดและความเสียหายอื่น ๆ และสัญญาณที่ชัดเจนยิ่งขึ้นของการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็น
- เป็นของแข็งเพื่อการสัมผัส ผลิตภัณฑ์อัจฉริยะทันทีทำให้เกิดความสงสัย – เน่าเปื่อย ในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผักสุก สีฟ้าไม่สุกจะทำให้รสชาติและรสชาติแย่ลง
- ขนาดไม่ใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกินไปแสดงให้เห็นว่าการเพาะปลูกใช้ปุ๋ยและสารเคมีทั้งหมด
- หาง “สด” “หาง” หนานุ่มและสด “สด” กับมะเขือยาวสดที่มีคุณภาพ ถ้าก้านแห้งก็หมายความว่าสีฟ้า stalked และส่วนใหญ่มีนิสัยเสีย การขาด “หาง” ควรขับไล่การซื้อโดยอัตโนมัติ
- เมื่อคุณคลิกแทร็คจะหายไป ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้: กดนิ้วบนมะเขือยาว ถ้าเส้นทางหายไปอย่างรวดเร็วผลไม้สดและเหมาะสม
โผล่นิ้วมือของคุณลงในฐานของมะเขือยาว หากได้รับกับความยากลำบาก – ผลไม้ไม่สุก หากผลิตภัณฑ์อ่อนเกินไป – สีน้ำเงินเสียอย่างเห็นได้ชัด
สำหรับมะเขือเทศ – ส่วนผสมควรมีความสดใหม่โดยไม่มีความเสียหายและกลิ่นไม่พึงประสงค์
เราเตรียมหุ้นสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว 3 กก.
- มะเขือเทศ 3 กก.
- น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำส้มสายชู (9%) 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม (1 แก้ว);
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 หัว;
- พริกหวาน 1 กก.
- เขียวเพื่อลิ้มรส;
ขั้นตอนของการเตรียม
สูตรเช่นจานเป็นมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศจะแตกต่างกัน มีคนรักผู้ส่งสารบางคน – คมชัดบางคนทำผลเบอร์รี่ทอดก่อนปรุงอาหาร – รสชาตินี้
เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะลองสูตรที่ง่ายที่สุดและสากลดีและต่อไป – เต็มรูปแบบของจินตนาการของคุณ!
สิ่งแรกที่ต้องทำคือจับผักสีฟ้า ล้างผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด (เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด) แยกออกจากก้านและตัดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นวงกลมหรือแถบ
อย่าตัดมะเขือยาวเกินไปอย่างประณีตมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเดือดเมื่อดับ ความหนาที่แนะนำของชิ้นส่วนมากกว่า 1.5 ซม
ล้างพริกให้สะอาดและตัดมัน (อีกครั้งไม่ละเอียด!) ในวิธีที่สะดวก
เราใส่มะเขือยาวและพริกไทยกันเราจะจัดการกับมะเขือเทศ ล้างและสับมะเขือเทศให้ละเอียด โดยวิธีการที่นี่มีสองตัวเลือก:
- ในเครื่องปั่น ก่อนที่คุณจะใส่มะเขือเทศลงในชามของเครื่องปั่นให้ตัดมันลงในเค้กและอื่น ๆ
- ในเครื่องบดเนื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะจำไว้ว่าผิวด้วยผักที่คุณต้องการลบฝานมะเขือเทศและสับพึงประสงค์ 2 ครั้งหรือมากกว่าที่ผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้
เพื่อลดมะเขือเทศจากผิวคุณต้องเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที ตอนนี้ผิวที่ไม่จำเป็นจะออกจากส่วนผสมได้ง่าย
หลังจากเสร็จสิ้นการมะเขือเทศให้ไปที่กระเทียม หลังจากที่ทุกมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกับกระเทียมมีความไพเราะมากและน่าสนใจมากขึ้นเพื่อลิ้มรส เราทำความสะอาดฟันและตัดละเอียด
ที่นี่อีกครั้งเรื่องของรสชาติ – ผู้ที่แหวนที่ลูกเต๋า แต่สิ่งที่ส่วนผสมนี้ขัดสีมากขึ้นสม่ำเสมอมากขึ้นและความสุนทรีย์จะมีลักษณะเช่นจานเสร็จ
โดยวิธีการที่สับกานพลูของกระเทียมจะดีกว่าด้วยมีดมากกว่ากับ crock กระเทียม ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิมซึ่งหมายความว่าน้ำผลไม้และวิตามินที่มีประโยชน์มากมายจะยังคงอยู่ในสลัดสำเร็จรูป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กรีนในสูตรนั้นควรจะตัด ณ จุดนี้
ไปที่รายการถัดไปในการเตรียม
เราแพร่กระจายมะเขือเทศบดในกระทะโรยด้วยเกลือและน้ำตาลจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้ละเอียด
เราเทซุปข้นมะเขือเทศจากด้านบน เราใส่ไฟกลางและกวน หลังจากเดือดส่วนผสมเพิ่มพริกไทยและสีเขียวถ้าในสูตรของคุณจะปรากฏเป็นส่วนผสม
ขั้นตอนต่อไป: เราลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีแล้วเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ – กระเทียม อีกครั้งผัดสร้างมะเขือยาวและน้ำมะเขือเทศอร่อยอีก 15-25 นาที
ในขณะที่จานกำลังเตรียม …
ในขณะที่ผลงานการทำอาหารของเรากำลังอิดโรยบนเตาเราจะฆ่าเชื้อกระป๋อง เนื่องจากมะเขือยาวเป็นแขกที่พิถีพิถันและเป็นแขกพิเศษจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมั่นใจได้ถึงความสะอาดของเครื่องใช้ในระดับสูงสุด เราจะวิเคราะห์สองวิธีและสะดวกและเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการตัดสินใจ
อบไอน้ำ
วิธียายโบราณในการประมวลผลไส้สำหรับชิ้นงาน ประการแรกคุณจำเป็นต้องกระทะและย่างหรือขาตั้งพิเศษสำหรับวิธีการฆ่าเชื้อของกระป๋องนี้ (ดูเหมือนว่าฝาตรงมีรูตรงกลางสำหรับคอของเครื่องแก้ว) จำเป็นต้องใช้ผ้ารีดผ้าที่สะอาด
ถ้าทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมใช้งานให้ดำเนินการต่อไป:
- มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าธนาคารและคอของพวกเขามีทั้งโดยไม่ต้องชิปและรอยแตก
- ครอบคลุมจะดีกว่าการใช้ใหม่ หากไม่มีใครควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้งอทั้ง
- เราล้างขวดด้วยฟองน้ำใหม่ที่สะอาดด้วยโซดาหลังจากขั้นตอนไม่เช็ด!
- เราวางหม้อไฟไว้แล้วทิ้งไว้ให้เดือด
- เราวางฝาปิดไว้ในน้ำ
- เราใส่ไห้คว่ำลงบนตะแกรง / ลงในหลุมของขาตั้ง
- ทิ้งไว้ 7-12 นาที เสร็จสามารถมีหยดน้ำขนาดใหญ่ภายใน ระวังจานจะร้อน!
- ค่อยๆถอดโถและวางคว่ำลงบนผ้ารีดผ้าที่สะอาด (ผ้าเช็ดตัว) เราหยิบผ้าห่มคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดใส่ไว้บนผ้าเดียวกัน
การแปรรูปในเตาอบไฟฟ้า
วิธีที่สองไม่ง่ายกว่าครั้งแรก มันจะใช้เวลาเดียวกันรีดผ้าสะอาดและเตาอบไฟฟ้า ก๊าซไม่ทำงาน – มันไม่ได้เก็บอุณหภูมิสม่ำเสมอ:
- เช่นในกรณีของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเราตรวจสอบกระป๋องและฝาครอบเพื่อความสมบูรณ์และมีคุณภาพ
- ล้างเครื่องแก้วด้วยโซดาด้วยฟองน้ำที่สะอาดใหม่
- เราใส่ขวดลงในเตาเย็นและวางผ้าห่มไว้ข้างๆ
- ปรับอุณหภูมิเป็น 120 องศาปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
- เราเอาฝากระโปรงและฝาปิดทิ้งไว้บนผ้าสะอาดสะอาดเช่นเดียวกับกรณีแรก
ช่องว่างจะทำในเครื่องอบแห้ง หากจำเป็นต้องใช้ธนาคารจำเป็นต้องทำความสะอาดภาชนะจากภายในด้วยปลั๊กสะอาดและผ้าสะอาด (ไม่ใช้มือ!)
จานพร้อมแล้วถึงเวลาที่จะกระจายชิ้นงานในกระป๋องม้วนทับและปล่อยให้คว่ำสำหรับคืน เรียบง่าย แต่เช่นสลัดที่ผิดปกติและอร่อยในช่วงฤดูหนาวจะแปลกใจไม่เพียง แต่จะเป็นเจ้าของซึ่งเป็นเพียงการเริ่มต้นที่จะโทธุรกิจการทำอาหาร แต่ยังมีประสบการณ์ในช่องว่างแม่บ้านหลังจากดองหรือกระป๋องมะเขือในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว – เสมอความคิดที่ดี