แตงโมแห้ง – อาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ฤดูร้อนจบลงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ถ้าคุณดูแลกระป๋อง วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงจะแห้ง แต่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แตงโมกลายเป็นชิ้นที่แห้งและเปราะบาง เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงชิ้นแตงมักจะมีความยืดหยุ่นและทอเป็นถักเปียเพื่อห่อหุ้มห่อด้วยฟิล์มป้องกันได้ดียิ่งขึ้น แตงโมแห้งซึ่งเป็นภาพที่มีอยู่ในหน้านี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าแม้กระทั่งวิตามิน

การเตรียมแตงสำหรับเก็บ

ความไม่ชอบมาพากลของแตงโมคือว่ามันไม่สามารถเก็บไว้สดแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่เรารู้จากช่วงพระคัมภีร์เกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโมแห้ง พันธุ์บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อแห้ง ในการทำเช่นนี้ใช้พันธุ์บางอย่างที่มีเนื้อและกลิ่นหอม ตัวอย่างของพันธุ์ดังกล่าวเป็นแตง:

• ชาวนากลุ่ม
• ตอร์ปิโด
• สับปะรด
• Gulab

สำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่ยังไม่ตายขนาดปานกลาง การเตรียมของพวกเขาประกอบด้วยการอบแห้งในรูปแบบทั่วไปเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นผลไม้ที่เสียหายจะถูกทิ้งส่วนที่เหลือจะถูกล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้น เปลือกโลกและชั้น subcortical สีเขียวจะถูกลบออก

วิธีการอบแห้งแตงที่บ้าน

หากมีความว่างเปล่าที่บ้านนอกธรรมชาติชิ้นแตงโมตัดตาม แต่ในท้ายออกจากจัมเปอร์เพื่อให้คุณสามารถแขวนบนสองชิ้นยื่นออกมาในอากาศถ่ายเทลวดหรือเชือก ความหนาของแถบเป็น 2-4 ซม. การอบแห้งในที่กลางแจ้งเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์โดยมีชิ้นงานกลึงทุกวันเพื่อให้มีการระเหยของความชื้นอย่างสม่ำเสมอ การลดน้ำหนักลงเมื่อเทียบกับต้นฉบับเกิดขึ้นประมาณ 10 ครั้ง

หลังจากนั้นเป็นต้นมาแถบยืดหยุ่นสามารถทอเป็น braids ห่อฟิล์มเพื่อให้สินค้าไม่ได้ดึงความชื้นที่เหลืออยู่ในการจัดเก็บข้อมูล อีกวิธีหนึ่งในการเก็บแตงโมละลายคือขวดแก้วซึ่งมีการติดตั้งชิ้นส่วนในแนวตั้งและปิดอย่างแน่นหนา ตั้งแต่แตงโมเหวี่ยงที่บ้านในอากาศเป็นเวลานานและสามารถป้องกันสภาพอากาศเลวร้ายอุปกรณ์พิเศษที่มีการใช้มากขึ้นสำหรับเตาอบอบแห้ง, ตู้อบแห้ง

วิธีการอบแห้งแตงด้วยเครื่องมือ

หากต้องการอบชิ้นแตงโมเช่นแอปเปิ้ลตัดมะเขือยาวแครอทและผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถใช้ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ในกรณีใด ๆ แผ่นบาง ๆ ถูกตัดให้แห้งได้เร็วขึ้น ชิ้นควรมีความหนาไม่เกิน 0.7 ซม. เมื่อสัมผัสกับอากาศอุ่นในเตาอบอุณหภูมิไม่ควรเกิน 75 องศาเซลเซียส , จะดีกว่าถ้ามีพัดลมอยู่ในตู้ การอบแห้งจะดำเนินการในสองขั้นตอน 7 ชั่วโมงแรกจะแห้งที่อุณหภูมิสูง หลังจากหยุดพักภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงให้แห้งที่ 60 . เวลาในการอบแห้งทั้งหมดคือประมาณ 24 ชั่วโมงรวมถึงการแบ่งเพื่อให้ความเท่ากันของความชื้นภายในแถบ

แต่ว่าสะดวกในการอบแห้งแตงในเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ฉ่ำ ในเวลาเดียวกันไม่เกินสามกริดจะแห้งเร็วขึ้น เครื่องอบแห้งถูกตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 55 องศาแล้ว 45 องศาและเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ กระบวนการนี้ดำเนินการในระหว่างวัน

เครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นที่อยู่อาศัยที่มีการติดตั้งภายในกระทะที่มีรูซึ่งผ่านทางอากาศที่ไหลผ่านช่องเปิดของฝาจะถูกสูบผ่านพัดลมที่ติดตั้งไว้ อากาศถูกให้ความร้อนและอาหารจากด้านล่างหรือกระจายอยู่ในถาดที่ด้านข้าง

อุปกรณ์มีเสียงรบกวนต่ำใช้พื้นที่น้อยและค่าใช้จ่ายด้านพลังงานขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ สำหรับครัวเรือนคุณต้องเลือกเครื่องอบผ้าขนาดกลาง

คุณสมบัติของผู้บริโภคของแตงโมแห้ง

ผลิตภัณฑ์แห้งมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแตงสดเท่านั้นในความเข้มข้นที่สูงขึ้น ส่วนประกอบพลังงานหลักของผลิตภัณฑ์คือคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานชิ้นเนื้อแห้งเพื่อลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่นแตงโมสดชิ้นเนื้อแห้งไม่สามารถบริโภคกับนมแอลกอฮอล์หรือน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะหวานสามารถรับประทานได้ด้วยชาอุ่น ๆ แต่ในปริมาณที่น้อยเนื่องจาก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 341 กิโลแคลอรี่ซึ่ง 329 หลอมรวมน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตเป็น mono- และ disaccharides

ผลิตภัณฑ์แห้งที่เก็บรักษาไว้ทั้งช่วงของวิตามิน B, PP, E, และ A. ปริมาณที่ดีของวิตามินซีแร่ธาตุที่มีอยู่ในความหลากหลายทั้งหมดทำให้ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่เป็นแตงโมสดที่มีประโยชน์

เคล็ดลับในการทำอาหารและเก็บแตง

หากคุณซื้อแตงโมที่ไม่ประสบความสำเร็จในตลาดอย่ารีบโยนทิ้ง ตัดเป็นชิ้นบางและ podvyatte เล็กน้อยบนพื้นผิวมีรูพรุนของผลิตภัณฑ์ จากนั้นให้แขวนแฉกให้แห้งในอากาศ สองชั่วโมงต่อวันเธอควรอยู่ใต้แสงแดด เมื่อแผ่นกลายเป็นซบเซาบิดพวกเขาลงในสายรัดหรือทอถักเปียแห้งในอากาศเป็นเวลาสามวัน เก็บในถุงผ้าลินินหรือในฟิล์มอาหาร

ถ้าคุณตัดแถบเป็นเศษเล็กเศษน้อยและม้วนไว้ในลูกคุณจะได้รับรูปแบบที่สะดวกสำหรับการใช้งาน และถ้าพื้นผิวเหนียว ๆ ถูกโรยด้วยงาหรืองาดำความละเอียดอ่อนจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถม้วนแตงเป็นม้วนกับถั่วกรอกข้อมูลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในยุคของความอุดมสมบูรณ์ไม่น่าแปลกใจที่มีขนมที่โต๊ะเทศกาล แต่อาหารสำเร็จรูปที่เตรียมจากแตงโมแห้งและเสิร์ฟของหวานจะทำให้การต้อนรับขับสู้ของเจ้าบ้านมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

แตงโมแห้งกับชิ้น – วิดีโอ