เชอร์รี่เมา – เชอร์รี่ได้รับการพื้นฐานของสูตรสำหรับเหล้าเหล้าไวน์ ไวน์เชอร์รี่โฮมเมดจัดทำขึ้นง่ายๆไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินที่สำคัญ เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาวฤดูร้อนในชนบทที่เชอร์รี่เติบโตขึ้นในเกือบทุกลาน ความพร้อมของเชอร์รี่และความเรียบง่ายในการปรุงอาหารช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของไวน์ได้ทุกที่
ฉันควรใช้เบอร์รี่อะไร
รสชาติของเครื่องดื่มมีผลต่อความหลากหลายและความสุกของผลเบอร์รี่ วิธีการทำไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้านอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยสีที่อุดมไปด้วย? เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ
พันธุ์หวานจะให้รสชาติที่สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พันธุ์เปรี้ยวทำให้ไวน์เป็น “ผู้ชาย” มากขึ้น นอกจากนี้ในการเตรียมเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะต้องมีน้ำตาลมากขึ้น สำหรับไวน์ที่มีคุณภาพคุณต้องเลือกเชอร์รี่สุกไม่เน่าเปื่อย เพื่อหวังว่าผลเบอร์รี่จะไม่เปลี่ยนไปล่ะค่ะ เชอร์รี่ผุพังสิ้นหวังเสียรสชาติของไวน์
ถ้าคุณเปลือกผลเบอร์รี่เครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นนุ่มและอ่อนโยน ถ้าคุณปล่อยให้รสชาติของไวน์จากเชอร์รี่กับกระดูกจะอิ่มตัวมากขึ้นเล็กน้อยเปรี้ยว
ผู้เชี่ยวชาญบางคนออกจากลำต้นเพื่อเร่งกระบวนการหมัก นี้ไม่ได้เป็นเรื่องของหลักการและไม่มี peduncles ไวน์ที่เดินได้ดีมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์
คุณต้องการอะไร?
เครื่องดื่มของผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหารไม่ยาก สูตรสำหรับไวน์บ้านจากเชอร์รี่เป็นเรื่องง่ายและแม้แต่การทำอาหารเริ่มต้นจะรับมือกับมัน
ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้:
- ถังหมัก
- กอซ;
- ฝาปิดที่มีตราไฮดรอลิคหรือถุงมือแพทย์
- ท่อระบายน้ำ
- จานสำหรับนั่ง;
- ช้อนไม้สำหรับกวน
สำหรับการจัดเตรียมไวน์เชอร์รี่ที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ 3 กก. ของผลเบอร์รี่น้ำ 4 ลิตร 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล เราเตรียมส่วนประกอบจาน
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานอาหารทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดและแห้ง
คุณสามารถทำไวน์จากเชอร์รี่น้ำผลไม้ แต่คุณไม่สามารถซับซ้อนกระบวนการและทำให้เครื่องดื่มของผลเบอร์รี่
การทำเครื่องดื่ม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเชอร์รี่ไวน์ที่บ้าน:
- ผลเบอร์รี่ล้างให้แห้ง
- เราให้ความร้อนน้ำที่อุณหภูมิ 25-29 องศาเซลเซียสให้ละลายในนั้น 1/3 ของน้ำตาล
- เราใส่เชอร์รี่ในภาชนะที่มีคอกว้างเติมด้วยน้ำเชื่อมคลุมด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3-4 วัน ในขั้นตอนนี้ฟองสบู่ลักษณะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวนั้นมวลจะเริ่มฟุ้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้หลีกเลี่ยงการขัดผลเบอร์รี่
- หลังจากระยะเวลานี้ให้ระบายของเหลวลงในถังหมักหลัก ที่คอเราติดตั้งฝาครอบด้วยตราไฮดรอลิคหรือถุงมือยางทางการแพทย์ งานหลักคือการป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่ของเหลว ถ้าเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เป็นเหล้า แต่น้ำส้มสายชู
- หลังจาก 4-5 วันใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปในจาน ทำอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าที่จะระบายของเหลวจำนวนน้อยละลายน้ำตาลในนั้นแล้วเทมวลที่เกิดกลับลงในภาชนะ
- ทิ้งไวน์เชอร์รี่ไว้ 30 – 60 วันสำหรับการหมักให้เสร็จสมบูรณ์ เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่กระบวนการเกิดขึ้น สูงกว่าดัชนีในห้องกระบวนการเร็วกว่าจะเสร็จสิ้น
- ควรตรวจสอบสถานะของน้ำในตราประทับไฮดรอลิก ถ้ามันระเหยน้ำจะถูกเพิ่ม
- ในช่วงเวลานี้ของเหลวค่อยๆโปร่งใสตะกอนจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของภาชนะ
- ความจริงที่ว่าขั้นตอนการหมักจะสิ้นสุดลงจะแสดงด้วยการลดน้ำหนักของไวน์และการปล่อยก๊าซออกจากภาชนะบรรจุจะสิ้นสุดลง ด้านล่างชั้นของตะกอนเกิดขึ้นอย่างชัดเจน
- ค่อยๆใส่เนื้อหาลงในจานที่สะอาดเพื่อนำมาแช่ในภายหลัง ควรทำเช่นนี้กับท่อเพื่อหลีกเลี่ยงการตะกอนในผลิตภัณฑ์
- ในขั้นตอนนี้ปรับรสชาติของไวน์ หากจำเป็นก็จะมีรสอีก เพื่อเสริมสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าจะถูกเพิ่มเข้าไป
- ของเหลวเทลงในจานและปิดผนึก ไวน์นี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น
ยิ่งไวน์เชอร์รี่ที่บ้านได้รับความเข้มข้นมากขึ้นรสชาติของมันก็ยิ่งสดใสขึ้นเท่านั้น
การเก็บรักษา
มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะนำจานที่มีไวน์หนุ่มในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำคงที่ บางครั้งให้ตรวจดูสถานะของตะกอนในถัง ถ้าพบตะกอนที่ด้านล่างไวน์จะเทลงในจานอื่นเพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าสู่ของเหลว ไวน์ที่ดีจะถูกนำมาแช่อย่างน้อย 12 เดือน
หลังจากช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดและเก็บไว้ในรูปแบบของ ukuporennom
เครื่องดื่มที่บ้านจะมีราคาถูกกว่าร้านค้ามาก ข้อดีของการเตรียมตัวเองคือการเลือกป้อมปราการของตนเองโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ ชนิดของไวน์ที่จะปรุงอาหาร – นุ่มจากผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องหลุมหรือทำไวน์โฮมเมดจากเชอร์รี่ที่มีกระดูกให้เลือกทุกคนขึ้นอยู่กับการตั้งค่า