ผลของหนามแตกต่างจากพลัมที่เป็นกรดมากขึ้น, รสฝาดพวกเขาจะอิ่มตัวกับวิตามินและสารอาหาร เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากการเปิดสำหรับฤดูหนาว เดือนกันยายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มหนามที่เพียงพอ สามารถทำได้ด้วยการฆ่าเชื้อและไม่มีเลย ถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอย่างเคร่งครัดเครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีที่อุณหภูมิห้อง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการมีหนามและข้อห้ามในการใช้งาน
เลี้ยวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยมันมีวิตามิน B, P, ซีและอีนอกจากนี้ผลเบอร์รี่พุ่มไม้ที่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์เตียรอยด์คาร์โบไฮเดรตเกลือแร่แคโรทีน, แทนนิน, กลูโคสและฟรุกโตส องค์ประกอบดังกล่าวช่วยให้สามารถใช้ในการรักษาโรคต่างๆและเป็นตัวป้องกันได้ โรคดังกล่าวรวมถึง: ย่อย, ท้องผูก, โรคกระเพาะ, การขาดวิตามิน, การติดเชื้อเป็นหนองของผิว, ความผิดปกติของการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดตับและไต พืชช่วยให้มีความตื่นเต้นเกี่ยวกับประสาทนอนไม่หลับและความอ่อนแอทั่วไปของร่างกาย น้ำผลไม้ Damson สดช่วยในการรับมือกับโรคไวรัสตับอักเสบเอนอกจากนี้ยังเป็นผลไม้หนามมี krovoochistitelnym ต้านการอักเสบ, diaphoretic และฆ่าเชื้อขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายลดความรู้สึกของอาการคลื่นไส้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีโรคโลหิตเป็นพิษ
ผลเบอร์รี่ Damson สามารถแขวนถึงน้ำค้างแข็งและเป็นแหล่งของวิตามินเป็นสดและ compotes, เยลลี่, แยมและเงินทุน สิ่งสำคัญคือหลังจากการรักษาความร้อนแล้ว threen ยังรักษาค่ารักษาและผลประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มยอดเยี่ยมเพื่อสุขภาพของทั้งครอบครัว!
แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การเปิดมีข้อห้ามในการใช้ นี่คือความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้แผลและโรคกระเพาะในขั้นตอนเฉียบพลันแพ้บุคคล
คุณสมบัติของผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร
ทำให้ผลไม้แช่อิ่มจากการหมุนสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายพอ แต่สำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานานเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:
- ประการแรกการเลี้ยวจะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันการนำเอาผลไม้ที่เน่าเปื่อยเน่าเปื่อยย่นและแตกเป็นชิ้น ๆ หากพวกเขาได้รับในผลไม้แช่อิ่มของพืชชนิดหนึ่งที่จำเป็นจะต้องเสียมัน นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องถอดก้านออก
- มันเป็นการดีที่จะล้างผลเบอร์รี่ของเทิร์นโดยใช้น้ำที่ไหลใส่ใจกับผลไม้แต่ละชนิด จากนั้นจะต้องอบแห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
- เตรียมธนาคารที่มีขนาดที่ต้องการให้ล้างออกด้วยโซดาหรือผงมัสตาร์ด หลังจากฆ่าเชื้อบนไอน้ำหรือในเตาอบและแห้ง
- เครื่องดื่มที่มีหนามเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องผนึกแน่นหนา ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องเตรียมสกรูหรือปิดฝาครอบโลหะไว้ พวกเขายังฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
สูตรของธัญพืชหนามสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มผลไม้หนามชนิดพิเศษที่อร่อยผิดปกติสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยวิธีการฆ่าเชื้อและวิธีการอุดฟันหลายชนิด
สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ
สำหรับการจัดทำผลไม้แช่อิ่มจากการเปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณต้อง:
- เติมโหลด้วยหนึ่งในสามของเทิร์น
- เทลงในขวดน้ำร้อนเดือดที่ด้านบนของลำคอปกคลุมด้วยฝาปิดที่สะอาดและยืนยัน 15-20 นาที
- ในเวลานี้คุณต้องวัด 375 กรัมของน้ำตาล
- เมื่อคอมแพคกักเก็บไว้ให้วางฝาบนโถด้วยตาข่ายและเทของเหลวลงในกระทะน้ำตาลทราย
- วางกระทะลงบนเตาแล้วรอให้เดือดเพื่อให้ละลายน้ำตาลได้ดีกว่าแนะนำให้ใส่น้ำเชื่อม
- ต้มน้ำเชื่อมในขวดที่มีช่องทางกว้างทันทีครอบคลุมกับฝาปิดที่ปลอดเชื้อและม้วน
- หลังจากกลิ้งแล้วให้หมุนโถและห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้การระบายความร้อนช้า
หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงจำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของการปิดเครื่องอัดลมหากปล่อยของเหลวเล็กน้อยออกมาเป็นเวลานาน ๆ หลังจากผ่านไปอีกสองวันคุณจำเป็นต้องดูว่าเครื่องดื่มมีเมฆหรือไม่ในกรณีที่มีความโปร่งใสคุณสามารถนำออกเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัย
คุณภาพรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจากการเปิดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อแทบจะไม่แตกต่างจากรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำตามสูตรคลาสสิก ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือต้องใช้เวลาในการเตรียม ก่อนที่จะใช้ในกรณีที่ดูเหมือนว่าน้ำตาลมากเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ
สูตรดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่มจากการเปิดในช่วงฤดูหนาวที่มีการฆ่าเชื้อ
ขั้นตอนการจัดซื้อ:
- ต้ม 2.5 ลิตรน้ำเท 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลและคนจนละลาย
- 1 กก. ของหนามสะอาดใส่ในกระชอนและใส่ในน้ำเชื่อมเดือดถือผลเบอร์รี่สำหรับ 5-7 นาที
- เทผลไม้ลวกในขวดที่เตรียมไว้สามลิตรและกรอกไปด้านบนด้วยน้ำเชื่อมนั้นครอบคลุมฝาขวดที่เตรียมไว้
- ใส่ผ้าที่ด้านล่างของหม้อใส่โถที่มันเติมด้วยน้ำถึงระดับของ “ไหล่”
- เทกระทุ้งลงบนหม้อความร้อนที่ต่ำและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- จากนั้นจึงจำเป็นต้องเอาไหออกจากถาดและขันให้แน่นด้วยฝาปิดตั้งให้คว่ำลงห่อรอบ ๆ และทิ้งไว้ในวันนั้น จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มได้ในที่เก็บของ
ตามสูตรนี้ก็เป็นไปได้ในการจัดทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องผลไม้สำหรับการนี้ blanching ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมควรจะอีกต่อไป – 10-15 นาที ส่วนที่เหลือของเทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกัน
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มของหนามและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของสองส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ลหลับแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ผสมกับหนามกรอกส่วนที่สามของโถ
- เทผลไม้น้ำเดือดใส่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทของเหลวในหม้อและเทอัตราของน้ำตาล 0.3 กก. ต่อลิตรของน้ำ
- นำน้ำไปต้มให้เดือดกร้านเพื่อให้น้ำตาลละลายสนิท
- เทผลไม้น้ำเชื่อมที่เกิดจากหนามและแอปเปิ้ล
- ใส่โถในกระทะใส่น้ำตามที่อธิบายข้างต้นและฆ่าเชื้อ 10 นาทีจากเวลาที่เดือด
- นำไหออกและขันให้แน่นด้วยฝาปิด จากนั้นในตำแหน่งคว่ำห่อผ้าห่มและในหนึ่งวันคุณสามารถนำไปจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มปรุงสุกตามสูตรนี้ถือว่าเป็นสากลเนื่องจากแอปเปิ้ลทำให้เจือจางฝ้าเพสตรี้และเครื่องดื่มเกือบชอบทุกคน