ท่ามกลางความหลากหลายของการอนุรักษ์เป็น preforms ที่สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นจานด้านข้าง แต่ยังเป็นส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่หลังเป็นและสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการกับขนมปังจะสมบูรณ์แทนที่อาหารเย็น และหากคุณต้องการกระทุ้งและไม่มีถั่วที่บ้านคุณสามารถเพิ่มสลัดลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย Borscht จะไม่ได้รับบิตจากนี้ แต่ในทางที่จะได้รับรสชาติเพิ่มเติม นอกจากนี้เวลาในการหุงต้มจะลดลงอย่างมาก
การทดลองกับส่วนผสมแม่บ้านที่มีประสบการณ์สร้างและใช้สูตรสลัดแสนอร่อยกับถั่วในช่วงฤดูหนาว การเพิ่มความหลากหลายของผักที่จะช่วยให้คุณสามารถเล่นกับรสชาติและทำให้สลัดไม่เต็ม
เพื่อให้ถั่วปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วควรแช่ในวันอนุรักษ์ (ในเวลากลางคืน)
สลัดแบบดั้งเดิมกับถั่ว
เพื่อเตรียมสลัด 5 ลิตร:
- มะเขือเทศ (2.5 กก.) แช่ในน้ำเดือดสองสามนาทีลอกเปลือกออกและตัดเป็นก้อน
- แครอทในปริมาณ 1 กิโลกรัมขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- พริกไทย (1 กก. หวาน) ตัดเป็นเส้น
- หลอดไฟสามหรือสี่พังเป็นวงกลมครึ่งวงกลม
- ผักหั่นใส่ในหม้อขนาดใหญ่และเทลงในถั่วก่อนแช่ (1 กก.) เติมน้ำมัน 500 มิลลิลิตรช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชูสักหนึ่งช้อนชา เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- นำชิ้นงานไปต้มให้แน่นไฟและเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง ปั่นเป็นระยะ ๆ
- สลัดร้อนกับถั่วสำหรับฤดูหนาวแพ็คในขวดครึ่งลิตรปิดและห่อ
ความเรียบง่ายของสลัดจะถูกกำหนดโดยสถานะของพืชตระกูลถั่ว: ถ้าถั่วอ่อนคุณสามารถปิดได้
ถั่วกับผัก
การเตรียมสลัดจะไม่ใช้เวลามากถ้าคุณต้มถั่วกิโลกรัม
ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดคุณสามารถทำผัก:
- ล้างแครอทหัวหอมและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม แครอททำความสะอาดและตะแกรง
- ตัดหัวหอมลงก้อนใหญ่
- พริกไทยตัดเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง
- เทน้ำมันลงในหม้อน้ำวางผักที่หั่นไว้เทน้ำ 3 ลิตรจากมะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เมื่อถึงเวลาแล้วให้เพิ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้วใส่น้ำมัน 500 มล. ลงในสต็อก เท 2 ช้อนโต๊ะเกลือและ 3 น้ำตาลน้ำหนักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทน้ำส้มสายชู 100 มล. และปล่อยให้สลัดกับถั่วและผักต้ม ตอนนี้คุณสามารถใส่มันในไหและหมุน
ถั่วในซอสมะเขือเทศ
สลัดนี้มีความคล้ายคลึงกับถั่วที่เก็บไว้ซึ่งแม่บ้านมักซื้อสำหรับ Borscht อย่างไรก็ตามเนื่องจากมะเขือเทศมีการใช้แทนน้ำมะเขือเทศกับเยื่อกระดาษซับมันมีความหนาแน่นมากขึ้น
หากต้องการทำสลัดกระป๋อง 4.5 ลิตรกับถั่วคุณควรทำดังนี้
- ต้มถั่ว 1 กิโล
- มะเขือเทศขนาดใหญ่สามกิโลกรัมปอกเปลือกทิ้งไว้ให้ราดด้วยน้ำเดือดและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เทเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล 2 เท่า 1 ช้อนชา พริกหวานและพริกไทยดำและใบกระวาน 4 ใบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ถั่วสำเร็จรูปลงในหม้อและตีให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
- เทสลัดทั่วไหและม้วนขึ้น
สลัดกรีกกับถั่ว
ตามเนื้อผ้าสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้ถั่วแดงและพริกใช้ในปริมาณที่จำเป็นในการทำสลัดเผ็ด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการเผาไหม้จานพริกสามารถใส่ไม่น้อยสำหรับรสชาติ สลัดกรีกสำหรับฤดูหนาวกับถั่วอร่อยมากและผลไม้และผักสีแดงทำให้แม้แต่รื่นเริงและสวยงาม
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว:
- ถั่วแดงในปริมาณ 1 กิโลกรัมแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้น้ำควรเปลี่ยน 3 ครั้ง):
- เทถั่วที่บวมลงในกระทะใส่น้ำใหม่และปล่อยให้เดือด
- เปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจนถั่วเสร็จแล้ว
- โยนถั่วลงในกะรังน้ำกับของเหลวทั้งหมด
ตอนนี้เริ่มเตรียมผัก:
- กิโลกรัมของพริกไทยของบัลแกเรียถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่
- มะเขือเทศหนาสองกิโลกรัมที่มีเยื่อหนาเพื่อล้างตัดแกนแข็งและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ควรทำความสะอาดแครอทครึ่งกิโลกรัมและหั่นเป็นเส้น
- ครึ่งกิโลกรัมของหัวหอมสับละเอียดด้วยมีด
- ควรล้างหัวเผ็ดขนาดใหญ่สองหัวและสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือผ่านซอง
- พริกสองใบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดใบผักชีฝรั่ง (50 กรัม)
และตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นเพื่อเตรียมสลัดกระป๋องโดยตรงกับถั่วแดง:
- ในกระทะลึกเทน้ำมันเล็กน้อยและทอดแครอทพร้อมกับหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่พริกหวานลงในซอสแล้วใส่น้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็นและเคี่ยวหมากไว้ประมาณ 5 นาที
- ใส่ผักกาดหอมและถั่วกึ่งสำเร็จรูปเพิ่มมะเขือเทศกระเทียมพริกสมุนไพรและเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำมันสักหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชู
สตูด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนขึ้น
สลัดถั่วกับ beets
โถของขนมดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ให้บริการอาหารจานอร่อยกับมันฝรั่งบด แต่ยังจะช่วยให้ออกในระหว่างการเตรียมอาหารจานแรก สลัดบีทรูทกับถั่วสำหรับฤดูหนาวสามารถเพิ่มแทนของผักสดใน borsch ของส่วนผสมนี้ควรเป็นประมาณ 6.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้ม 3 ช้อนโต๊ะ ถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วน้ำตาล – พวกเขาไม่ใหญ่มาก แต่พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว
- บีทรูท (2 กิโลกรัม) ล้างได้ดีและยังมีรอย
- เมื่อเย็นลงลอกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- แครอทสองกิโลกรัมในรูปแบบดิบบนตะแกรงเดียวกันที่ใช้สำหรับหัวผักกาด
- หัวหอมสองกิโลกรัมตัดเป็นวงแหวนครึ่ง
- มะเขือเทศ (2 กก.) พร้อมกับผิวหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ในกระทะหันทอดหัวหอมแครอทและมะเขือเทศ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ใส่เนยและน้ำต้ม 500 กรัมและน้ำส้มสายชู 150 กรัม เทน้ำตาลและเกลือ (100 กรัม)
- ใช้ไม้พายไม้ผสมชิ้นงานให้เดือดและเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่ภาชนะแก้วและบรรจุกระป๋อง
สลัดถั่วกับ courgettes
ถั่ว แต่มีประโยชน์ แต่อาหารน้อยมากสำหรับกระเพาะอาหาร เพื่อให้ขนมง่ายขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันหนุ่มบวบหรือบวบและทำสลัดสำหรับฤดูหนาวกับถั่วและบวบ
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วของสายพันธุ์น้ำตาล;
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร;
- 3 กก. ของสาหร่าย
- 200 กรัมของน้ำมัน
- 500 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย;
- แก้วน้ำตาล;
- เพื่อลิ้มรส – เกลือและพริกไทย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
ถั่วแช่สำหรับคืนและในวันถัดไปเดือดจนสุก
บวบตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขายังคงเหมือนเดิม เปลือกมันเป็นไปได้ที่จะไม่ตัดถ้าผักเล็ก
พริกไทยตัดเป็น brusochkami ไม่หนามาก
ผักหั่นใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำมะเขือเทศลงด้านบนและต้ม 40 นาที (เมื่อให้ความร้อนปานกลาง) ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ที่จะปล่อยออกมาจากบวบจะระเหยออก จากนั้นให้ติดตั้งเตาและต้มสลัดเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อบิลเล็ตหนาขึ้นให้เพิ่มถั่วเนยและน้ำตาล (เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส) ต้มอีก 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู หลังจาก 2 นาทีปิดเครื่องทำความร้อนแล้วจึงใส่สลัดลงบนไหและม้วน
สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงของว่างแสนอร่อย แต่ยังเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกซึ่งจะช่วยให้พวกเขาทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทดลองเพิ่มถั่วผักอื่น ๆ และความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์สำหรับคุณ!