ถ้าในตู้เย็นหลังจากงานเลี้ยงฉลองทิ้งเศษของไส้กรอกต่างๆและชีสจากพวกเขาคุณสามารถทำอาหารพิซซ่าแสนอร่อย สูตรค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจครัวจะสามารถรับมือกับมันได้
ตามปกติพื้นฐานสำหรับพิซซ่าเป็นแป้งยีสต์และการบรรจุซึ่งทุกคนเลือกที่จะลิ้มรสของพวกเขา
คุณสมบัติการเตรียมแป้งพิซซ่า
สำหรับการทดสอบก่อนอื่นคุณต้องทำช้อน:
- ยีสต์ (แห้ง 1 ซอง) เทลงในภาชนะ;
- เทน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) ผสม;
- เทส่วนผสมที่แห้งด้วยน้ำอุ่น (50 กรัม);
- ตัดเศษก้อนและตั้งไว้เพื่อให้ยีสต์ขึ้นมาเล็กน้อย
ยีสต์สำหรับสูตรใด ๆ จะต้องละลายในน้ำอุ่น แต่ไม่ได้อยู่ในที่ร้อน
ในชามแยกต่างหากเทแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และครึ่งช้อนชาเกลือ ค่อยๆเพิ่มฐานยีสต์เบา ๆ นวดแป้ง รับน้ำหนักเบาสวย – มันไม่น่ากลัวแป้งจะ “ลุกขึ้น” และกลายเป็นอ่อน นวดแป้งและสร้างลูกบอล ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น – แป้งต้องยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและรอยแตก
แป้งที่เตรียมไว้ทาน้ำมันได้ดีทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้มันงอกขึ้น
กรอกพิซซ่า
เพื่อให้พิซซ่าฉ่ำขอแนะนำให้เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป สูตรสำหรับการเตรียมของมันยังไม่ซับซ้อน:
- ตัดหัวหอมเล็ก ๆ 1 อัน
- สับสามกลีบกระเทียม;
- หัวหอมเล็กน้อยกับกระเทียมในน้ำมัน
- เพิ่มให้กับพวกเขาวางมะเขือเทศ (100 กรัม) และอบอุ่นไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องน้ำและจากนั้นเพิ่มของเหลวในปริมาณเช่นว่าซอสหนาจะได้รับ;
- ใส่เครื่องปรุงรส: ลอเรล, โหระพาสดหรือแห้ง, น้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- ป้องกันน้ำซอสเป็นเวลา 20 นาที
การขึ้นรูปพิซซ่า
เตรียมถาดและม้วนแป้งบาง ๆ ตามขนาดของมัน จัดรูปน้ำมันด้วยน้ำมันหรือใส่กระดาษ parchment วางแป้งและปรับระดับอีกครั้ง ใส่แผ่นอบลงในเตาอุ่น 2 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มต้นการจัดวางท็อปปิ้ง เข้าเตาอบแล้วแป้งที่เจิมด้วยซอสปรุงสุกส่วนบนมีไส้กรอกหั่นบาง ๆ และโรยด้วยชีสแข็ง ถ้าต้องการคุณสามารถใส่มะเขือเทศสดได้
ในการเก็บชีสในพิซซ่าคุณควรใช้ส่วนผสมของสองสายพันธุ์: ชีสที่มีโครงสร้างแข็งเช่น Parmesan และ mozzarella ตะแกรงเนยแข็งและนุ่มสามารถสับได้ง่าย
วางพิซซ่าไว้ในเตาอบประมาณสี่ชั่วโมงจนเกล็ดทองปรากฏขึ้น ในครั้งสุดท้ายที่เปิดพิซซ่าที่จัดเตรียมไว้แล้วเพื่อจัดวางกรีน