หมูย่างที่อบในเตาอบแตกต่างจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างแปลกใจ นี่คือความสำเร็จด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารพิเศษเมื่อเนื้ออิ่มตัวสมบูรณ์ด้วยไขมันและเครื่องเทศของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสามารถปรนเปรอครัวเรือนของพวกเขาใด ๆ ที่เป็นที่รักสิ่งที่สำคัญคือการมีบันทึกเกี่ยวกับสูตรที่เหมาะสม
วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับจานคือด้านหลังของขาซึ่งอยู่เหนือเข่า นอกจากนี้สัตว์ต้องมีอายุไม่เกิน 2 ปี
ตัวเลือกง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้น
บ่อยครั้งที่พ่อครัวมือใหม่กลัวว่าจะทำอาหารจานใหม่ได้อย่างไร การขจัดความเครียดจะช่วยให้คำแนะนำของเพื่อนที่ดีหรือสูตรทีละขั้นตอน พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
ในการปรุงอาหารหมูย่าง, อบในเตาอบก่อนรวบรวมชุดที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์:
- เนื้อ;
- หอมใหญ่
- แครอท;
- เกลือ
จากนั้นดำเนินการต่อเรื่อง:
- เทน้ำลงในถังปริมาตร นำไปต้มและละลายเกลือในมันแล้วเอาออกจากกองไฟ
- เตรียมผักปิดเปลือกและเปลือก
- เมื่อน้ำเกลือระบายความร้อนให้แช่ลงในชามหัวหอมแครอท ปิดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเนื้อของเหลวที่เนื้อถูกทำให้สะอาดและเปลี่ยนเป็นของเหลวที่สะอาด หลังจากนั้นจะต้มในความร้อนต่ำในน้ำเค็มที่สะอาดประมาณ 4 ชั่วโมง
- ก่อนที่คุณจะอบล้อให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา หล่อลื่นกระทะด้วยไขมันและวางเนื้อสัตว์ไว้ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที เมื่อเวลาที่ผ่านไปผ่านไปเตาอบจะถูกปิดและเนื้อจะทิ้งไว้อีก 25 นาที
เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมขาต้มแห้งและเผาด้วยเตาก๊าซ ด้วยเหตุนี้มันมีกลิ่นควันเล็กน้อยซึ่งเป็นไฮไลต์ของจานนี้
เสิร์ฟหมูหมูอบในเตาอบกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้น
หอมเนื้อกระเทียม
แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดชอบที่จะปรุงอาหาร bollocks อบในเตาอบที่มีรสต่างๆที่มีอยู่ในมือ ส่วนใหญ่มักเป็นพริกไทยกระเทียมหรือมัสตาร์ด แม้ว่าคุณจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งส่วนผสมคุณจะได้รับจานที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:
- ขาหมู;
- พริกไทยดำในรูปผง
- ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ;
- น้ำมันพืช
- มายองเนส;
- กระเทียม;
- เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างจาน:
- หมูขันให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หากยังคงมีขนแปรงอยู่บนผิวหนังก็จะได้รับการรักษาด้วยไฟ ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนทำเช่นนี้มากกว่าเตาแก๊สรวม
- เนื้อสัตว์วางอยู่บนกระดานครัวและตามแนวกระดูกจะมีแผลลึกเพื่อขจัดออกอย่างประณีต ดำเนินการนี้ให้ช้าเพื่อให้เนื้อสัตว์น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระดูก นอกจากนี้สโมสรยังไม่มีการแกะรอยและลูบกับการเคลื่อนไหวของนิ้วมือเกลือและเครื่องเทศ
- กระเทียมถูกปอกเปลือกออก ล้างใต้น้ำไหลและผ่านการกดแบบพิเศษ จากนั้นถูทุกด้านของเนื้อ
- ขั้นตอนต่อไปคือการแพร่กระจายไม้กระดานที่มีมายองเนสมากมายทั้งด้านนอกและด้านใน ด้านนอกเป็นโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เพื่อให้ได้หมูม้วนแสนอร่อยอบในเตาอบสูตรสำหรับการหมัก สำหรับเนื้อสัตว์นี้ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เขาถูกนำมาใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทส่งให้เย็น
- หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกนำออกจากตู้เย็น เตรียมแผ่นฟอยล์ 2 แผ่นและวางศูนย์กลางของล้อ จากนั้นโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันห่อและวางลงบนแผ่นอบ
- เตาอบอุ่นประมาณ 200 องศา วางไว้ในราและอบประมาณ 2 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนการจัดเตรียมอาหารจะถูกดึงออกฟอยล์จะเปิดขึ้นและส่งกลับไปที่เตาอบจนกว่าจะมีเปลือกสีทองขึ้น
ไปที่โต๊ะอาหารขาหมูในฟอยล์ที่อบในเตาอบจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว 
เป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและสมุนไพรสด
จานอร่อยกับโน้ตของกรุงปรากโบราณ
ผู้ที่โชคดีพอที่จะไปเยี่ยมชมส่วนที่เก่าแก่ของเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กรู้โดยตรงว่าชนิดของอาหารที่พวกเขาเตรียมความพร้อมสำหรับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะต้องจด “เข่า Veprevo” อบ กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำของมันไม่อาจสับสนกับอะไรก็ได้ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้าน ในหลักการนี้เป็นขาที่พบมากที่สุดในเบียร์, อบในเตาอบ สำหรับการจัดเตรียมของใช้ชุดที่เรียบง่ายของส่วนผสม:
- เบียร์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมืด);
- หมู (shank);
- แครอท;
- กระเทียม;
- คื่นฉ่าย;
- ใบของลอเรล;
- กลีบ;
- พริกไทย;
- ยี่หร่า;
- มัสตาร์ดในรูปของธัญพืช (ในภาษาฝรั่งเศส);
- ผักชี;
- น้ำผึ้ง;
- เกลือ
ความลับของการเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการที่เรียบง่ายเช่นนี้ ขั้นแรกให้เนื้อล้างอย่างละเอียดและซากของขนแปรงจะถูกลบออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วซ้อนกันในกระทะเทลงในเบียร์และใส่ในกองไฟ
เมื่อเนื้อเดือดให้ถอดโฟมออกตามที่ปรากฏ จากนั้นให้นำผักชีกานพลูกระเทียมลอเรลและเครื่องแกงมาใส่ในน้ำซุป 
ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว พร้อมกับเตรียมซอส: ในปริมาณเล็กน้อยน้ำซุปละลาย 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง จากนั้นเติมมัสตาร์ดผักชียี่หร่า ผสมให้ละเอียด
หมูต้มจะถูกเอาออกจากกระทะเพื่อให้แห้งเล็กน้อยและเย็น หลังจากนั้นกระจายบนแผ่นอบรดน้ำซอสและส่งไปยังเตาอบอุ่น
เพื่อให้เนื้อฉ่ำทุกๆ 30 นาทีจะเทน้ำซุปเบียร์และน้ำจิ้มรสเผ็ด
ปรุงตามสูตรนี้อบในเตาอบตกแต่งด้วยผักสีเขียว เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่มีมันฝรั่งบดโจ๊กข้าวต้มหรือข้าวต้ม เป็นไปได้ที่จะเน้นรสชาติของไวน์แห้งหรือวอดก้า
ลองพิจารณาอีกหนึ่งรูปแบบของการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการใช้เบียร์
รายชื่อส่วนผสม:
- ขาหมู;
- หลอดไฟหลาย;
- แครอท;
- เบียร์สำหรับหมัก
- เครื่องเทศ
- ลอเรล;
- น้ำพริก;
- เกลือ
ได้สังเกตเห็นว่าสูตรทีละขั้นตอนของก้านอบในเตาอบด้วยรูปช่วยให้ผู้เริ่มต้นสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยมือของตนเอง
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยการกระทำที่เรียบง่าย:
- ในกระทะวางหางเสือ เติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์ จากนั้นเพิ่ม 0.5 ลิตรเบียร์เครื่องเทศเกลือลอเรลแครอทหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
- เมื่อเนื้อหมูพร้อมแล้วจะวางลงบนแผ่นอบหลังจากนั้นนำไปวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 180 องศา
- ในขณะที่ก้านถูกเบเกิร์ตจะมีน้ำซุปแก้วหนึ่งเทลงในกระทะซึ่งเนื้อจะเดือด เพิ่มซอส “ชิลี” ผสมและต้มในความร้อนต่ำจนกว่าคุณจะได้รับจำนวนมากของตัวหนา
- เสิร์ฟจานกับใบผักกาดหอม, รดน้ำซอสปรุงสุก
เนื้อหมูน่ารับประทานใช้ในมือ
แม่บ้านทุกคนปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของเธอกับอาหารจานอร่อย และสำหรับการนี้ไม่จำเป็นต้องรอวันหยุด เนื้อฉ่ำที่มีเปลือก crispy crushpy จำเป็นต้องผู้ใหญ่และเด็กที่มารวมตัวกันเพื่อเป็นอาหารของครอบครัว เรากำลังพูดถึงอบในหมูเตากระทุ้งในแขน สำหรับจานใช้ส่วนประกอบง่ายๆ:
- หมู (shank);
- กานพลูหลายกระเทียม;
- มัสตาร์ด;
- ขมิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง;
- พริกไทยชนิดต่างๆ
- ใบกระวาน
- เกลือ
วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม:
- ก่อนล้างมือให้สะอาด จากนั้นพวกเขาจะทำให้แผลลึกที่วางกระเทียมอยู่
- เตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ใส่มัสตาร์ด, พริกไทยและขมิ้นในซอสถั่วเหลือง ต่อไปหล่อลื่นพื้นผิวของก้านให้ละเอียดทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เนื้อบรรจุอยู่ในแขนแล้ววางลงในเตาอบ อบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หากต้องการหีบห่อเปลือกหีบห่อถูกตัดและอบอีก 15 นาที
- เสิร์ฟในจานเย็นด้วยมันฝรั่งทอด เพื่อให้เนื้อสัตว์ย่อยได้ดียิ่งขึ้นให้ผักและสลัดผัก
ตรวจสอบความพร้อมของหมูด้วยมีดคม หากในระหว่างการเจาะของเหลวใสไหลออกจากเนื้อสัตว์ถึงเวลาที่ต้องปิดเตาอบ
กรงสูตรวิดีโอในเช็ก
หมูสับกับผัก
หลายคนเห็นพ้องกันว่าเนื้อสัตว์ผสมผสานกับผักอย่างเยี่ยมยอด แม้ในฤดูหนาวพ่อครัวกล้าได้กล้าเสียใช้พวกเขาในรูปแบบแช่แข็ง และเตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- ก้านขนาดเล็ก
- แครอท;
- ผักชนิดหนึ่ง;
- ฟักทอง;
- ถั่ว;
- เครื่องเทศ
- เกลือ
- ไขมันพืช
รูปแบบของการจัดเตรียมประกอบด้วยการดำเนินงานที่เรียบง่าย ประการแรกเนื้อถูกลูบกับเครื่องปรุงรสผสมกับเกลือ ห่อด้วยแผ่นฟอยล์กระจายอยู่บนแผ่นอบ เพื่อให้มีคุณภาพในเตาอบเตาอบในฟอยล์จะอุ่นให้อุณหภูมิ 200 องศาและเพียงแล้ววางเนื้อ
หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงกระทะจะถูกดึงออกจากเตาอบแผ่นฟอยล์ถูกตัดและส่งกลับไปที่เตาไฟ เมื่อรูปแบบของเปลือกโลกหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาทีเนื้อจะถูกลบออกอีกครั้ง แต่ตอนนี้ผักถูกวางไว้รอบ ๆ อบอีก 20 นาที จานพร้อมรับประทานได้ดีที่สุดจนกว่าจะอุ่นมิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติที่กลั่นและกลิ่นหอมของมัน