มะเขือกระป๋องเป็นเห็ด

ในหมู่คนรักของผักเป็นเวลานานแล้วกระเจี๊ยบกระป๋องเป็นเห็ดได้รับใจของพวกเขาด้วยรสชาติที่ผิดปกติของพวกเขา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่ดีเป็นอาหารด้านกับมันฝรั่งและ porridges และบางคนชอบและไม่เพียงแค่กินกับขนมกับขนมปัง

ก่อนเริ่มลงมือเตรียมมะเขือยาวไม่จำเป็นต้องระลึกถึงลักษณะเฉพาะของการแปรรูป พวกเขาเป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรทั้งหมดในหมู่ส่วนผสมที่มีสีฟ้า ดังที่คุณทราบผักเหล่านี้มีเนื้อ corned ซึ่งทำให้พวกเขามีรสขม เพื่อขจัดความขมมะเขือยาวควรได้รับการรักษาก่อน มีสองวิธีในการประมวลผล:

1. ด้วยความช่วยเหลือของเกลือ ผักเทด้วยเกลือและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกลือ เตรียมสารละลายเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือสำหรับ 1 ลิตรน้ำและเติมด้วยมะเขือยาวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในทั้งสองวิธีมะเขือเทศจะได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้ที่มีความขมยังเป็นที่โดดเด่น ของเหลวทั้งหมดต้องถูกระบายและล้างให้สะอาดใต้น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เกลือเหลืออยู่มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จล้น จากนั้นใส่มะเขือยาวลงในกระชอนและระบายน้ำส่วนเกิน

จะดีกว่าที่จะใช้ไม่ใหญ่มากผักหนุ่ม – พวกเขามีความขมน้อย

ต้มขาดมะเขือยาวเป็นเห็ด

ในสูตรสำหรับมะเขือยาวกับรสชาติของเห็ดสำหรับฤดูหนาวคือการจัดสรรวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การคำนวณส่วนผสมจะแสดงไว้ใน 7 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร

ตัดมะเขือยาวสามกิโลกรัมเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และปล่อยให้ความขมขื่นออกมาทางใดวิธีหนึ่งดังกล่าวข้างต้น

เตรียมดองสำหรับปรุงอาหารผัก:

• ในกระทะขนาดใหญ่เท 3 ลิตรน้ำ;
• เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ที่จะโยนคู่ของ lauries;
• ในที่สุดเท 150 กรัมของน้ำส้มสายชู

เมื่อน้ำดองเดือดและละลายเกลืออาบน้ำในนั้นในมะเขือยาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากกระทะผักจะถูกโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อทันที

ในขณะที่ผักสุกมีดสับละเอียดกระเทียมในอัตรา 2 ชิ้นต่อขวด สำหรับคนรักของขนมขบเคี้ยวที่คมชัดในแต่ละขวดที่คุณสามารถใส่พริกไม่กี่ชิ้นสับ

เพิ่มกระเทียมลงในกระป๋องและกดดองที่พวกเขาต้ม ม้วนม้วน

หากต้องการมะเขือยาวมากยิ่งขึ้นเช่นเห็ดก่อนเสิร์ฟสับหัวหอมสดในสลัดและเทลงในน้ำมันพืช

Aubergines ทอดในน้ำมัน

หนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับมะเขือยาวกระป๋องเป็นเห็ดก็จะใช้เวลาไม่น้อยเวลา รสชาติพิเศษของผักจะได้รับจากการบำบัดความร้อนสั้น ๆ ในน้ำเดือดซึ่งเป็นผลมาจากการที่มะเขือยาวเก็บรูปร่างไว้ในระหว่างทอดต่อไป

ในการจัดเตรียมไส้ครึ่งลิตรครึ่งหนึ่งของ “เห็ด – การหลอกลวง” ให้นำมะเขือยาวสองกิโลกรัมมาล้างและหั่นเป็นชิ้นเดียวกันที่มีรูปร่างโดยพลการ (ก้อนหรือหนา brusochkami) เทเกลือหรือใส่น้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสขม ล้างและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ

ในขณะเดียวกันเตรียมกระเทียมและพริกไทยร้อน หัวกระเทียมสองหัวเล็ก ๆ ถูกปอกเปลือกและผ่านกระเทียม

ตัดพริกสองอันแหลมคมด้วยมีด

เพื่อหลีกเลี่ยงการพริกไทยในผิวหนังควรสวมถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งเมื่อทำงานกับมัน

สำหรับน้ำดองซึ่งในผักจะสุกให้ใช้:

• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 150-200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 300 กรัม

น้ำส้มสายชูในน้ำดองหลังจากเทน้ำแล้วนำมาต้มอีกครั้ง

ในน้ำดองเดือดลดมะเขือยาวลงไปและต้มไม่เกิน 5 นาทีจนนุ่ม ใส่กลับเข้าไปในกระชอน

ในกระทะลึกหรือ kazanok ขนาดเล็กเท 200 กรัมของน้ำมันกลั่นให้มันดีขึ้นร้อนและทอดมะเขือต้ม

เพิ่มพริกไทยและกระเทียมลงในมะเขือยาวเคี่ยวนานหลายนาทีแล้วลวกกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ไหด้วยกระเจี๊ยบเช่นเห็ดสำหรับเก็บในฤดูหนาวในที่เย็นที่มืดหรือลงไปในห้องใต้ดิน ถ้าคุณต้องการลองทำสิ่งนี้ให้เร็วที่สุดทำดีๆสักสองสามวันหลังจากการเตรียมอาหารเมื่อมีการทานขนมขบเคี้ยว

มะเขือม่วงที่มีหัวหอม

สลัดนี้จัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ประการแรกต้องหมักหัวหอมเพื่อให้สามารถแช่ผักได้ขณะที่ปรุงสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ 300 กรัมของหัวหอม (จะดีกว่าที่จะใช้หลอดไฟขนาดใหญ่) ตัดเป็นวงแหวนและเทน้ำส้มสายชู 100 มล.

ในขณะที่หัวหอมมีการหมักไว้คุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สองของการเก็บรักษามะเขือเทศเป็นเห็ด หนุ่มสาวสีฟ้า (3 กก.) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ความขมและทอดในกระทะจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง

ในชามร่วมกันรวมมะเขือยาวและหัวหอมดองเพิ่ม 3 หัวกระเทียมผ่านสื่อมวลชนเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมดี

พร้อมที่จะกระจายการเตรียมความพร้อมในการผลิตม้วนและห่อ หอยนางรมหมักเป็นเห็ดก่อนบริโภคควรยืนเป็นเวลาหลายวัน เวลานี้ก็เพียงพอที่จะทำให้ผักแช่และได้รับรสเห็ด

มะเขือเทศรสเผ็ดเป็นเห็ดที่มีสีเขียว

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุด้านล่าง 5 ลิตรของขนมขบเคี้ยว 1 ลิตรควรออกไป

ไข่ขาว (5 กก.) ตัดเป็นก้อนปล่อยความขมขื่น

ในกระทะขนาดใหญ่เท 3 ลิตรน้ำเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองประมาณ 250 มล. แล้วนำกลับมาต้มให้เดือดแล้วห่อมะเขือยาว (ไม่เกิน 3 นาที) ใส่ผักในชามขนาดใหญ่

สับพุดดิ้งผักชีฝรั่ง (ประมาณ 350 กรัม) และสับ 300 กรัมกระเทียมด้วยมีด

ใส่กระเทียมสมุนไพรและ 300 มิลลิลิตรลงในน้ำมันมะเขือยาวต้มผสมและกระจายทั่วไห

ใส่ไหในขวดน้ำร้อนใส่ผ้าขนหนูเก่าหรือผ้ากอซพับเป็นชั้น ๆ ทำหมัน 20 นาที เพื่อม้วน ห่อมันขึ้น

การเก็บรักษามะเขือยาวเป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยการทำหมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเก็บพระอาทิตย์ตกได้แม้ในสภาพของอพาร์ทเม้นท์: บนชั้นลอยหรือใต้เตียง การรักษาความร้อนแบบคู่และการมีน้ำส้มสายชูในสลัดจะช่วยป้องกันช่องว่างในฤดูหนาวจากอาการบวม

Aubergines เป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส

สูตรสำหรับสลัดจากมะเขือเทศรีดด้วยการฆ่าเชื้อเกือบจะไม่แตกต่างจากเห็ด สำหรับรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นใช้ปรุงรสเห็ดตามปกติ และมีคุณภาพสูงโดยไม่มีส่วนผสมใด ๆ มายองเนสจะทำให้ขนมขบเคี้ยวเต็มรูปแบบ

หากต้องการทำเบเกอรี่กับเครื่องปรุงรสเห็ดสำหรับฤดูหนาวควรใช้ปอกเปลือกและตัดเป็นก้อนเดียวกัน 5 กิโลกรัมสีฟ้ากับเครื่องตัดผัก

ต้มมะเขือยาวในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในกระชอน เมื่อน้ำท่อระบายน้ำทอดผักในน้ำมัน

หัวหอม (5 กิโลกรัม) สับละเอียดและทอดแยกจากมะเขือยาว

ในชามใส่มะเขือยาวผัดและหัวหอมเพิ่ม 1 แพ็คเก็ตเล็ก ๆ ของ “เห็ด” รสและ 800 กรัมมายองเนสไขมัน คนให้เข้ากันดีถ้าจำเป็นให้ปรุงรสด้วยเกลือ

มันจะออกสลัดช่องว่างในขวด, ฆ่าเชื้อพวกเขาสำหรับ 20-30 นาที ม้วนคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

มะเขือหั่นเป็นเห็ด

ความลับขององุ่นที่มีรสชาติของเห็ดอยู่ในขั้นตอนของการเตรียมพวกเขามาก มันคือการทอดในน้ำมันพืชโดยไม่ต้องปรุงอาหารก่อนที่จะช่วยให้ผักมีรสชาติพิเศษเตือนความทรงจำของเห็ดทอด และการเพิ่มหัวหอมและกระเทียมเสร็จสมบูรณ์แล้ว

สีฟ้ามากยิ่งขึ้นเช่นเห็ดเปลือกควรจะตัด

ผัดกระเพราเป็นเห็ดสามารถปรุงสุกในช่วงฤดูหนาวได้ และหากไม่ได้จัดเก็บข้อมูลระยะยาวหลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วขนมขบเคี้ยวจะใส่ในตู้เย็นซึ่งสามารถยืนได้ถึง 7 วัน

ดังนั้นก่อน 6 กิโลกรัมของมะเขือยาวเปลือกหั่นเป็นก้อน (หรือวงกลม) และเทเกลือ

ในขณะที่พวกเขาจะมีรสขมหัวหอมดอง:

1. หัวหอม 600 กรัมตัดเป็นวงแหวน
2. เทหัวหอม 200 กรัมของน้ำส้มสายชู
3. ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง

ก้อนมะเขือยาวควรล้างด้วยน้ำใต้น้ำและขันนูนออกเล็กน้อยเพื่อให้ผักเกือบจะแห้ง ทอดน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ลงในโถแยกต่างหาก

หกหัวกระเทียม (เล็ก) เพื่อลอกผ่านกระเทียมและนำไปมะเขือยาว จากนั้นเพิ่มหัวหอมดอง

พวงหีบหันขนาดใหญ่สับและยังส่งไปชามผัก ผัดชิ้นงานและนำไปใส่ในขวดเล็ก ๆ “prataptyvaya”

เติมฝาปิดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ:

• 10 นาที – ภาชนะที่มีความจุ 0.5 ลิตร;
• 15 – ภาชนะที่มีความจุ 1 ลิตร

ห่อ, ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

กระเจี๊ยบกระป๋องเช่นเห็ดจะไม่ทำให้คนรักของผักเหล่านี้ไม่แยแส การเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไปจนถึงสลัดหรือการแต่งแต้มด้วยมายองเนสจะเน้นเฉพาะรสชาติของเห็ดเท่านั้น แปลกใจคนที่คุณรักและผู้เข้าพักด้วยอาหารว่างที่ผิดปกติปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินเพลิดเพลินกับความอยากอาหาร!