วิธีปรุงถั่วเขียวอร่อย

มีหลายสิบสูตรวิธีการปรุงอาหารถั่วเขียวคุณสามารถทอดกับไข่ต้มและผสมกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกหรือใส่ออกสตูว์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความยืดหยุ่นสูงในการปรุงอาหารสามารถปรุงได้ทุกที่ทั้งในกระทะกระทะในเตาอบไมโครเวฟเตาดองและแม้แต่น้ำตาลใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นเครื่องปรุง

ความลับของการทำอาหาร

จานอร่อยอย่างแท้จริงจะเปิดออกถ้าคุณทำตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์:

1. คุณจำเป็นต้องซื้อถั่วฝักที่มีสีเขียวอ่อน, โค้ง, กรอบและหนาแน่น แต่เสียได้อย่างง่ายดายในช่วงครึ่งปี ถ้าแข็งเกินไปหมายความว่าถั่วล้นเกิน รสชาติที่อ่อนโยนและความชุ่มชื้นมีหน่ออ่อนเท่านั้น
2. ก่อนปรุงอาหารแต่ละฝักต้องตัดจากสองด้าน
3. จุ่มถั่วเฉพาะในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกินห้านาทีมิฉะนั้นจะเดือดได้รับเส้นใยที่ไม่พึงประสงค์และสูญเสียมากที่สุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยวิธีการที่สำหรับอาหารหลายถั่วควรจะปรุงสุกจนครึ่งสุก
4. หลังจากที่ต้มเสร็จแล้วจะต้องทิ้งในกระชอนและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
5. ถ้าคุณไม่ได้ไปปรุงอาหารถั่วทันทีหลังจากที่เดือดแล้วมันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นพับลงในถุงและส่งไปยังตู้แช่แข็ง ในแบบฟอร์มนี้สามารถจัดเก็บได้เป็นเวลานาน

ถ้าคุณสังเกตความลับง่ายๆเหล่านี้ในการปรุงอาหารถั่วเขียวจานแล้วจะอร่อยและมีประโยชน์

เครื่องปรุง

ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงคุณสามารถเสิร์ฟทั้งสลัดถั่วและสตูว์ผักสีอ่อน ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการปฏิบัติ

ถั่วเขียวผัดกับไข่

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี 0.4 กก. ของถั่วไต 2 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเนย 30 กรัม:

1. ล้างถั่วตัดหางและต้มเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างถั่วด้วยลิตรน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วทอดลงในน้ำมันสักสองสามนาที
3. ตีไข่ในกระทะใส่เกลือคนผัดจนไข่พร้อม

สลัด “Searing”

เครื่องปรุงรสที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่มีรสเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ถั่ว 0.5 กก.
• 2 กลีบกระเทียม;
• 1/4 พริกสด;
• 1 ช้อนชาขิงขูด;
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งในสองของซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำถั่วสตริง: ต้มและแห้งในกระชอน
2. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดพริกในขณะที่สับละเอียดและขิงถู
3. ผัดซอสที่ใส่ในภาชนะทนความร้อนและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
4. ก่อนเสริฟพร้อมสลัดสามารถโรยด้วยผักที่สับละเอียดเช่นผักชี

กับชีส

ถั่วสตรอเบอรี่สามารถปรุงสุกด้วยชีสได้ด้วยการปรุงแต่งอร่อยมาก คุณจะต้องแครอทหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว, 50 กรัมของชีสแข็งและกิโลกรัมของถั่ว:

1. เพื่อเริ่มต้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างและต้มถั่ว, ตัดหัวหอม, ถูชีสและแครอท
2. ทอดหอมและแครอทเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มครีมและถั่วทุกอย่างผสมสตูว์เป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟขนาดเล็กครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
3. โรยจานพร้อมชีส

หากการปรุงอาหารจากถั่วแช่แข็งคุณจะต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้าและเพื่อรักษาสีสีเขียวสดใสที่จะใช้ห้องอาบน้ำน้ำแข็ง – หลังจากต้มทันทีล้างออกด้วยน้ำเย็นและสถานที่ในภาชนะที่มีก้อนน้ำแข็ง

ซุปไก่กับถั่ว

ถั่วสตริง: วิธีการปรุงอาหารในน้ำซุป? มันง่ายมาก! คุณสามารถเลือกทั้งตัวเลือกมังสวิรัติและน้ำซุปเนื้อ อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือซุปไก่

ส่วนผสม:

• 400 กรัมเนื้อไก่
• 2 ถ้วยถั่วเขียว
• 300 กรัมถั่วสีน้ำตาล;
• 5 แก้วน้ำผัก;
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 บวบ;
• 2 กลีบกระเทียม;
• ใบโหระพา 12 ใบ

เตรียม:

1. ตัดเนื้อสับกระเทียมใส่ในกระทะและทอดเป็นเวลาสามนาทีในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันมะกอก
2. ตัดบวบและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินครึ่งเซนติเมตรใส่กระทะเทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟขนาดเล็ก
3. เพิ่มใบโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้มันต้มสิบนาทีก่อนที่จะเทลงบนจาน

หลักสูตรที่สอง

ผู้หญิงหลายคนให้บริการฝักถั่วเป็นจานแยกต่างหาก

pkhali

Pkhali – อาหารที่นิยมของอาหารจอร์เจียสำหรับการเตรียมการของคุณจำเป็นต้องใช้ 400 กรัมของถั่วเขียว 70 กรัมของวอลนัทเป็นผักชีเล็ก ๆ น้อย ๆ และผักชีฝรั่งหนึ่งหัวหอมและมะนาว เกลือและพริกไทยเพิ่มรสชาติในตอนท้าย

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วทิ้งไว้ในกระชอนและแช่เย็นด้วยน้ำเย็น
2. ถั่วแห้งเล็กน้อยในกระทะ, สับสีเขียวและหัวหอม
3. บีบน้ำมะนาวและปล่อยให้ผ่านตะแกรง
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถผสมปั่นยกเว้นถั่วและตีให้เข้ากันดี
5. เทซอสถั่วมะนาวสำเร็จรูป

ส่วนใหญ่ phalis เสิร์ฟเนื้อและไวน์แดงในขณะที่ตกแต่งให้บริการด้วยผักสดสดหลายชนิด

Ragout

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารสตูว์กับถั่วเขียว:

1. ต้มถั่ว 0.4 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นส่วน
2. ล้างและตัดชิ้นเล็ก ๆ ของหนึ่งบวบและมะเขือยาว
3. หั่นหัวหอมเอาถูแครอททอดเป็นเวลาสองถึงสามนาทีกับน้ำมันพืช
4. พับส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อน้ำ: ทอดก่อนนำออกสองสามนาทีจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศสับ 2 ช้อนชาบวบมะเขือยาวและถั่ว
5. ต้มจนกว่าจะต้มในความร้อนต่ำตื่นเต้นบางครั้ง

ถั่วเนื่องจากลักษณะของพวกเขาสามารถเป็นสาเหตุของการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องแช่ในสารละลายที่อ่อนแอของโซดา

güveç

ตำรับอาหารจากถั่วแช่แข็งเขียวมีหลายชนิด ได้แก่ gyuvech – จานบัลแกเรียแสนอร่อย ตามเนื้อผ้าจะปรุงสุกในหม้อดิน แต่คุณยังสามารถใช้หม้อทนความร้อนแบบเดิม เพื่อเตรียม gyuvech ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• 500 กรัมหมู;
• 300 กรัมของถั่วเขียว;
• 2 หัวหอม;
• 150 กรัมของถั่วเขียว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันทานตะวัน
• มันฝรั่ง 4;
• 4 พริกบัลแกเรีย;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีปรุง:

1. ตัดเนื้อให้ใหญ่ทอดจนเหลืองเกลือและพริกไทย
2. ตัดผักหัวหอมทอดเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. ใส่พริกชี้ไปต้มห้านาทีถั่วแล้วถั่วอีกเจ็ดนาที
4. เกลือพริกไทยแดงและสีดำเพื่อลิ้มรสผัดและใส่ในกระทะผนังหนาเนื้อก่อนแล้วผักและผักชีฝรั่งสับเททั้งหมดน้ำร้อนเพื่อที่จะไม่ถึงเซนติเมตรไปที่ขอบของผัก
5. ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรที่ผิดปกติ

แปลกใจคนที่คุณรักด้วยขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติของถั่วเขียว

เบคอนทอดกรอบในแป้ง

จานนี้จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือจานข้างเคียงกับเนื้อสัตว์ สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง: ปอนด์ถั่ว, 2 ไข่และ 150 กรัมของแป้งมันฝรั่งและแป้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ถั่วจะล้าง, ตัดเคล็ดลับและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาเจ็ดนาที
2. เตรียมก้าน: ผสมแป้งแป้งไข่เกลือและนึ่งเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมปรากฏออกมาคล้ายกับเปรี้ยวครีม
3. อุ่นน้ำมันในกระทะทอดถั่วที่มันจุ่มลงในแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำกำมือนี้: เติมเต็มกำมือของถั่วในแป้งผัดและใส่ในกระทะปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของถั่ว

จานพร้อมรับประทานสามารถโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อความคมชัดหรือเมล็ดงา

 สลัด “Nicoise” กับสตริงถั่วและตับของปลา

สลัด “Nisuaz” – เลือกที่ดีสำหรับตารางเทศกาล สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของความอร่อยในการปรุงอาหารถั่วเขียวในฝัก มันจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขา:

• 180 กรัมตับปลา;
• 200 กรัมของถั่วเขียว;
• 3 ไข่;
• 2 มะเขือเทศ;
• 3 มันฝรั่ง;
• 100 กรัมของมะกอก;
• 3-4 สลัดผักสด
• 1/4 ของมะนาว

วิธีปรุง:

1. ปรุงอาหารและตัดไข่เป็นสี่ชิ้นสับผัก
2. ต้มมันฝรั่งจนสุก (ประมาณยี่สิบนาที) แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดเค็ม
4. จัดเตรียมน้ำสลัด: สับกระเทียมบีบน้ำมะนาวผสมกับเกลือและพริกไทย
5. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของตับปลา
6. วางบนใบสลัดจานด้านบนของมันฝรั่งถั่ว olives มะเขือเทศและสี่ของไข่
7. ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ใส่ชิ้นส่วนของตับปลาและเทสลัดแต่งตัว