Jam z mandarínok má rovnakú chuť ako čerstvé mandarínky, takže dostanete to isté potešenie z jedla sladkej pochúťky. Môžete variť lahodnú pochúťku nielen z jedného mandarínka, sú kombinované s egrešničkou, citrónom a inými výrobkami. Dokonca aj z kôry mandarínky urobiť džem.
O prospešných vlastnostiach mandarínky
Jam z mandarínok nesie veľa vitamínov, a to všetko preto, že sú veľmi užitočné samy o sebe. Synefrín obsiahnutý vo vnútri citrusových plodov pomáha odstrániť opuch tela, vyčistiť pľúca hlienu. Čerstvé a konzervované mandarínky sú užitočné pri narušenom účinku gastrointestinálneho traktu. Aj mandarínová kôrka má mnoho výhod. Z neho robia bujóny a džem z mandarínky s kôrou. Čerstvá šťava z citrusových plodov bojuje proti takým plesňovým ochoreniam, ako je mikrozória a trichofytóza.
Niektoré recepty z mandarínky
Mandarínky môžete spracovať tak, ako chcete. Varenie nájde miesto pre tento citrus v každej sladkej jedlo v úlohe dodatočného prvku a ako hlavný. Mandarínsky džem, ktorého recept presne opisuje, ako urobiť túto sladkosť, sa musí nevyhnutne objaviť na poličke v komore. Na realizáciu takéhoto kulinárskeho majstrovského diela sa používa bežná panvica na zváranie, ale moderná technológia môže tiež zohrávať vedúcu úlohu. Multivariát robí skvelú prácu na výrobu džemov.
Mandarínsky džem z lobuliek
Na prípravu zaseknutia z mandarínky klinov bude treba 1 kg mandarínok. Ak chcete získať požadovanú sladkosť džemu, mali by ste mať rovnaké množstvo cukru a asi 200 gramov vody.
Príprava:
- Umyte citrusy, odlupujte a rozdeľte ich na časti.
- Vezmite smaltovaný kelímok a vložte zlomok mandarínok, nalejte vodu. Varíme 15 minút. Potom vypustite vodu a ochlaďte ju. Do studených častí nalejte studenú vodu a nechajte na tento deň v tomto stave.
- Vytvorte cukorný sirup.
- Vložte do nej mandarínky a opäť počkajte 12 hodín.
- Nasledujúci deň varíme zmes 40 minút.
- Roztiahnite sa na brehoch a zrolujte.
Keď sa provarka mandarínky nevyhnutne objaví pena, ktorá sa má odstrániť. Jeho prítomnosť môže ovplyvniť ukladanie zaseknutého papiera.
Mandarínsky džem z celých citrusových plodov
Ak chcete jesť jam v podobe celých mandarínov, nemôžete trpieť a ihneď ich zatvorte bez toho, aby ste ich rozdelili na časti. Ukázalo sa veľmi chutné džem z mandarínky s kôrou. Pre túto misku vezmite 1 kg ovocia. Dodatočné zložky obsahujú rovnaké množstvo cukru, 1 stredný citrón a 150 g vody.
Príprava:
- Umyte ovocie a prepichnite ich špáradlom.
- Vložte pripravené mandarínky do hrnca, pridajte vodu a rozložte 10 minút.
- V inom kontajneri pripravte cukorný sirup, ktorý by mal byť naplnený varenými mandarinkami. Zapnite oheň a protamarujte mandarínky v sirupe ďalších 10 minút. Potom počkajte 2 hodiny, kým sa liek úplne ochladí.
- Zopakujte štvrtý odsek dvakrát alebo viackrát, kým sirup neobsahuje bohatú jantárovú farbu.
- Pred vypnutím nalejte šťavu z citróna.
- Zasek rozdeľte do bánk alebo ihneď položte na stôl.
Pri konzervovaní celých plodov je vhodné ich prepichnúť ihlou alebo špáradlom. Tento postup je potrebný na racionálnu výmenu ovocnej šťavy s cukrovým sirupom, aby sa džem skladoval dlhší čas a bol nasýtený cukrom.
Mandarínový džem v multivariačnom
Tí, ktorí chcú skrátiť čas v kuchyni, je lepšie pripraviť džem z mandarínok v multivarke. Pre tento recept okrem 0,5 kg mandarínky budete potrebovať ďalší 1 citrón, rovnako ako 4 šálky cukru a 1 pohár vody.
Príprava:
- Celé mandarínky vložili do misky. Vypnite na 5 minút. Môžete pridať korenie podľa vkusu.
- Otvorte veko na odstránenie mandarínok a zbavte sa vody. Opláchnite misku.
- Potom pripravte sirup. Cukor s vodou premiešajte a vložte do hlbokej misky z plexiskla. V miske multivarki nalievajte obyčajnú vodu na spodnú značku a ponorte ju do misky s vodou. Zapnite režim polievky na 4 hodiny.
- V tejto chvíli by mali byť mandarínky nakrájané na polovicu, otvorené viečko multivarkára za pol hodinu a hodiť do kúskov citrusov. A potom počkajte na zostávajúcich 3,5 hodín.
- Na konci varenia by mala byť mandarínová zmes vyložená na 8 hodín. Jam je pripravený.
Zaseknite z kôry mandarínok
Mandarínové kôry sú veľmi užitočné. Obsahujú organické, citrónové a askorbové kyseliny, minerálne soli, pektín, esenciálny olej, vitamíny. Je rozumné chrániť tieto pozitívne látky prípravou džeme z mandarínových kôr. Aby ste to dosiahli, potrebujete 2 kilogramy kôrov, ktoré budú trvať 2 kilogramy cukru. Zriediť chuť mandarínky a uložiť ustanovenia pomôžu 1 citrón.
Príprava:
- Odlúpnite mandarínky z kôry. Získané suroviny môžu byť zabalené do špirály, upevnené pomocou špáradiel alebo závitov.
- Ponorte šupku do vody tri dni. Trikrát denne by sa malo zmeniť.
- Naliať do panvice s vodou, nalejte 0,5 lyžičky soli, hádzanie kôrovcov a varíme 1 hodinu.
- Vytvorte sirup (2 šálky vody na 2 kg cukru) a pridajte k nemu varené špirály. Varte 10 minút, v pohode. Opakujte ten istý postup trikrát.
- Pridajte citrónovú šťavu pred koncom varenia.
Pripravenosť mandarínových kôr je určená podľa farby – musí byť transparentná.
Mandarínsky džem s angreštom
Mäso egreše ide dobre s mandarínovou dužinou. Chuťové vlastnosti tejto zmesi nie sú menej príjemné ako chuť jeden po druhom. Aby ste džem z mandarínky a egreše, musíte si vziať 2 mandarínky a 2 šálky egreše. Tieto zložky budú potrebovať 4 šálky cukru.
Príprava:
- Vypláchnite a vyberte kvalitné bobule. Odstráňte chvosty.
- Na odstránenie chuti z mandarínok použite strúhadlo. Musí sa vypnúť mandarínky v bielej škrupine. Potom sa musíte zbaviť tejto bielej kôry.
- Mandarinka sa rozomelie v mixéri.
- Vložte egreše do hrnca a zakryte 2 šálky cukru. Ľahko pokryte prísady vodou. Varenie.
- Nalejte si mandarínové pyré a jeho kôru do vriaceho sirupu. Varíme 15 minút.
- Nalejte do plechoviek a korkov. Jam z mandarínky s egrešmi je pripravený!
